位在北陆地区、靠近日本海的新泻县，以越光米的故乡印象深植人心，当地更有清津峡溪谷隧道、寺泊鱼市场、苗场滑雪场等超人气景点，以及长冈大烟火大会、越后妻有大地艺术祭等活动可以参加。而片木盒荞麦面、 红楚蟹、背脂拉面也都是新泻县的当地美食。这篇文章整理了新泻县必去人气景点、必吃美食的超完整攻略，赶紧一起来看看吧！
新泻自由行必去景点必吃美食推荐目录
・「新泻县」在哪里？怎么去？特色与交通方式整理！
・新泻景点：IG 爆红打卡点「清津峡溪谷隧道」，绝景超好拍
・新泻景点：农家景观「星峠梯田」，新泻十日町代表绝景
・新泻景点：「佐渡岛」搭盆舟、品尝美味鰤鱼
・新泻景点：「本酒馆」品百种日本酒、采购伴手礼
・新泻景点：日本三大花火「长冈花火大会」
・新泻景点：「苗场滑雪场」东京出发仅2小时
・新泻景点：新泻最大「弥彦神社」，能量景点必访
・新泻景点：必逛「寺泊鱼市场」海鲜一条街
・新泻景点：「诹访田制作所工厂」开放参观
・新泻景点：越后妻有大地艺术季
・新泻景点：必访秘境「美人林」
・新泻景点：鱼沼之里 八海山雪室
・新泻美食：片木盒荞麦面
・新泻美食：酱汁炸猪排丼
・新泻美食：燕三条背脂拉面
・新泻美食：红楚蟹
・新泻美食：佐渡天然炸鰤鱼丼
・新泻美食：轮箱饭
・新泻美食：炙烧喉黑鱼丼
・新泻美食：炸弹饭团
「新泻县」在哪里？怎么去？特色与交通方式整理！
南北狭长的新泻县面积达到12,584平方公里，是日本第五大县市。繁华的新泻市市中心以外，若到乡间能享受不少日本的原风景，像是十日町出名的清津峡与星峠梯田等景色。新泻亦是日本数一数二豪雪地区，有着不少优质的滑雪场。像是苗场滑雪场、GALA 滑雪场更因身为越光米的故乡，盛产许多美味的日本酒。
以大地艺术祭出名的新泻县
新泻县以产日本米、日本酒出名
此外，新泻更是不少脍炙人口漫画家的家乡，像是《神剑闯江湖》作者和月伸宏、《头文字D》作者重野秀一。而每三年一度的「大地艺术祭」以及夏季的「长冈花火大会」更是地方不能错过的盛事。
新泻县交通方式（以新泻站为目的地）
欲前往新泻县，可从「东京」搭乘新干线或高速巴士至「新泻」车站，详情请参考以下交通方式：
| 东京 |
【新干线】东京车站－（JR上越新干线，约2小时）－新泻站 【高速巴士】东京车站－（约6小时30分钟）－新泻站 |
|---|
「新泻县」12大必去景点：清津峡、佐渡岛、长冈花火大会！
IG 爆红打卡点「清津峡溪谷隧道」，绝景超好拍
清津峡是结合艺术与自然的必访景点
（摄影：Isabelle）
名列日本三大溪谷之一的「清津峡溪谷」，位于新泻县十日町市。因清津川河流切割而产生悬崖峭壁的 V 字型峡谷地形，近年更因越后妻有大地艺术季而使此地成为艺术与景色结合的打卡圣地。整座长750米的隧道参观约需30分钟，可透过观测站就近观赏岩壁；尾端的镜池所形成的剪影及倒影更是需要排队拍照的热门地点。结束后可于入口处的咖啡厅稍事歇息，泡泡足汤或是采购纪念品。
清津峡溪谷隧道
・地址：新泻県十日町市小出癸2126
・营业时间：8:30～17:00
・门票：越后妻有大地艺术季期间特别价格1,000日元，国中生、小学生400日元；持有大地艺术季监赏 PASS 者500日元，需要预约。※ 此为2022年价格
・交通：在「越后汤泽」站搭乘巴士至「清津峡入口」下车步行约30分钟
・官方网站
农家景观「星峠梯田」，新泻十日町代表绝景
唯美的星峠梯田
图片来源：新泻県観光协会
以稻米出名的新泻县，拥有许多唯美的梯田景观，其中最出名的就是这一片位于十日町的「星峠梯田」，入选「日本之里百选」。在清晨烟雾飘缈时恍如云海，而水田灌溉后呈现的「水镜」更是让许多摄影师专程前来拍摄的绝景。由于梯田为私有地，记得拍摄的时候别太入神而误闯禁地喔！
星峠梯田
・地址：新泻県十日町市峠 1513
・交通：自 JR「松代站」下车，搭乘计程车约20分钟
・官方网站
新泻加码2天1夜好选择：「佐渡岛」搭盆舟、品尝美味鰤鱼
佐渡岛好吃好玩，是来到新泻可安排2天1夜访问的好去处
（摄影：Isabelle）
位在新泻本土西方，呈现有如 S 形状的岛屿「佐渡岛」，是规划新泻自由行时可以加码两天一夜的好地点，从新泻港搭乘快艇约1小时即可抵达。岛上可搭乘有如宫崎骏动画中的「盆舟」摇摆出海、到过往开凿金银矿的佐渡金山参观并体验淘金、去怀旧文青的宿根木地区散步……而佐渡岛更以「鰤鱼」出名，制成寿司或炸鱼丼都很美味喔！
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佐渡岛
・地址：新泻県西磐井郡平泉町平泉字大沢58
・交通：自新泻「新泻港」搭船至佐渡「两津港」约1小时
・官方网站（中文）
到「本酒馆」品百种日本酒、采购伴手礼
喜爱日本酒的人别错过到本酒馆品尝各种新泻清酒的机会
（摄影：Isabelle）
新泻县内有超过百间日本酒酿酒厂，出名的品牌众多像是八海山、久保田、真野鹤、上善如水、越乃寒梅等，想要一次品尝各种县产的名酒，推荐到 JR「越后汤泽」站内的「本酒馆」，以500日元换得5枚代币，并使用1至3枚换取想要试饮的酒款品尝，无论是有想要尝试的铭柄或是想寻找小众品牌都是相当划算的选择。店内除了可品酒之外，各种新泻的伴手礼像是越光米、面食、酒蛋糕，都很适合买回送礼自用喔。
本酒馆
・地址：新泻県南鱼沼郡汤沢町汤沢2427-3
・营业时间：10:00～18:30
・交通：JR「越后汤泽」站内
・官方网站
日本三大花火「长冈花火大会」，夏季限定的盛宴
长冈花火大会是每年夏季盛事
图片来源：长冈花火
自东京搭乘上越新干线至「长冈」站仅90分钟，就能来到这个以夏季花火出名的城市。在这里举行的「长冈花火大会」属于日本三大花火之一，原为悼念第二次世界大战逝去的生命而发起，于每年8月2日、3日为期两天举行。以信浓川为舞台施放约2万发烟火，吸引超过100万人次到访，是日本夏季最大的盛事之一。
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长冈花火大会
・地址：新泻県长冈市冈村町、长生桥下流、信浓川河岸开阔地
・举行期间：每年8月2日、3日19:20～21:15
・价位：自由入场，或可购买付费观赏席
・交通：自 JR「长冈」站下车，步行约30分钟
・官方网站
22种滑雪道全家都可以玩！「苗场滑雪场」东京出发仅2小时
图片来源：苗场スキー场
从东京出发约2小时即可抵达新泻县汤泽町的「苗场滑雪场」，因海拔位置高雪质量优越，加上有22种滑雪道及完整的装备出租，是初学者至进阶者都能一同畅游的好地点。直通的「苗场王子大饭店」更提供方便的住宿。不妨就规划个从东京出发两天一夜的新泻滑雪之旅吧！
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苗场滑雪场
・地址：新泻県南鱼沼郡汤沢町三国
・营业时间：2022年冬季开放时间为：2022年12月17日～2023年04月09日
・交通：自 JR「越后汤泽」东口搭乘巴士直达，车程约45分钟
・官方网站
新泻最大「弥彦神社」，能量景点必访
弥彦神社位在山间，是新泻最大的神社
（摄影：Isabelle）
位于弥彦山、具有2,400年悠久历史的「弥彦神社」，是新泻首屈一指的能量景点，亦是当地人新年初诣的热门地点。此处供奉着开拓古时越后国的神明「天香山命」，据说祈求商业繁盛相当灵验。参拜方式也与其他神社有所不同，有着「二礼四拍手一礼」的规矩。在境内的一处「火之玉石」，据说一边想着祈祷的事情，一边将石头拿起，如果很轻的话就表示愿望有可能实现喔！
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弥彦神社
・地址：新泻県西蒲原郡弥彦村弥彦2887-2
・开放时间： 24小时
・交通：自JR「弥彦」站步行约15分钟
・官方网站
鱼的阿美横町！必逛「寺泊鱼市场」海鲜一条街
寺泊鱼市场让海鲜控逛得非常过瘾
图片来源：寺泊観光协会
喜欢海鲜的朋友来到新泻县长冈市不可错过这条鱼贩大街「寺泊鱼市场通」，又被称为「鱼的阿美横町」，一路上充满烤鱼、鱿鱼、帆立贝的小摊，能现烤现吃非常过瘾，不仅能找到当地的海鲜渔获，更有来自日本各地的珍味、干物、伴手礼可以选购；上到市场的二楼还有各种餐厅、食堂，可品尝到海鲜丼或烤螃蟹的美味料理喔！
寺泊鱼市场
・地址：新泻県长冈市寺泊下荒町
・营业时间：周一至周六8:30～17:00，周日8:00～17:00
・交通：自JR「长冈」站搭乘公车约60分钟
・官方网站
世界知名指甲刀，「诹访田制作所工厂」开放参观
制作过程每个步骤都设有解说板可以参考
（摄影：Hsin.Fan）
不少对于传统工艺有兴趣的人会选择来到日本最大金属工业区「燕三条」，而想要了解职人的专精技术的话，则推荐到位在当地的「诹访田制作所工厂」参观。创业于1926年，以制造钳子起家，而最受欢迎的莫过于有「指甲刀界爱马仕」之称的诹访田指甲刀。在工厂能近距离直击职人制作工具过程，一般民众不需预约亦可进入参观。注意由于工厂内在进行作业的关系，拍照请勿使用闪光灯喔！
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诹访田制作所工厂
・地址：新泻県三条市高安寺1332番地
・营业时间：周二至周六10:10〜12:10，13:00〜17:00
・交通：自 JR「带织」站搭乘计程车约3分钟
・官方网站
世界最大户外艺术祭「越后妻有大地艺术季」2022年火热展开
越后妻有大地艺术季展场之一「农舞台」
（摄影：Isabelle）
每三年举行一次的「越后妻有大地艺术祭」，已俨然成为新泻最重要的艺术祭典，更是世界最大型的国际户外艺术祭。以「人类就在自然中」为理念，将此片豪雪地区的梯田、树林等农村景色，透过艺术的力量成功地吸引许多游客到此一访。最近一期的艺术祭已于2022年4月29日至11月13日开展，必看的作品像是「清津峡溪谷隧道」、「松代农舞台」、「越后妻有里山现代美术馆 KINARE」、「光之馆」等，如果错过展期也无妨，不少作品也在参展后保留下来能够永久参观喔！
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越后妻有大地艺术祭
・举行期间： 2022年4月29日至11月13日
・通票：成人4,500日元、大学生3,500日元，高中生以下免费
・交通：自东京搭乘新干线至JR「越后汤泽」站，转乘北北线至「十日町」站
・官方网站（中文）
必访秘境「美人林」，悠走于山毛榉之间
优雅的山毛榉树林，被称为美人林
（摄影：Isabelle）
在举行「大地艺术季」的新泻十日町松之山，有一片约3公顷被称为「美人林」的百年山毛榉树林，其细长挺拔的树干矗立于林中有如美人因而得名。特别是在秋季造访的话，能见到其树叶被染上黄色及红色的美景，而冬季被白雪覆盖的景色更让人屏息。
美人林
・地点：新泻县十日町市松之山松口1712-2付近
・交通：自 JR「松代」站转乘公车至「松之山分校」，步行约15分钟
大型冰柜「鱼沼之里 八海山雪室」可品酒还能采购伴手礼
来到鱼沼之里可以参观八海山惊人的雪室
图片来源：鱼沼之里
由八海山所经营，以酒与米为主题的「鱼沼之里」，结合了餐厅、日本酒藏、商店等13处设施。其中又以清酒品牌「八海山」的酿造所及其「八海山雪室」相当值得一访，能见到以1,000吨积雪来熟成日本酒、贮存蔬菜，是豪雪国度新泻才能有的迷人风景。更可以接着试饮雪室所酿造的「八海山雪室贮藏三年」日本酒，也能于境内咖啡馆品尝雪室咖啡、麹拿铁，并选购相关伴手礼喔！
鱼沼之里 八海山雪室
・地点：新泻県南鱼沼市长森
・营业时间：10:00〜17:00
・交通：自 JR「五日町駅」站搭乘计程车约10分钟
・官方网站
新泻县8大必吃美食
Q弹滑溜，「片木盒荞麦面」新泻诞生名产
加入布海苔的片木盒荞麦面
（摄影：Isabelle）
喜欢荞麦面的人注意！发源于新泻十日町小千谷地区的「片木盒荞麦面」，其特色是在荞麦粉中加入了当地所生产的布海苔，品尝起来多了一分滑溜口感，盛装在片木盒中因而得名。在新泻十日町许多餐厅都能吃到，其中最出名的包括曾献给天皇的「小嶋屋总本店」、百年老铺「角屋」等。
酱汁炸猪排丼，简单味美的地方料理
简单而美味的新泻产酱汁炸猪排丼
图片来源：photo-AC
喜欢吃猪排丼的人，必定要尝尝这款发祥于新泻的「酱汁炸猪排丼」，使用日本产猪肉炸成猪排后，有别于浇上蛋汁，这里的特征是淋上酱油酱汁，然后放在煮炊得恰到好处的新泻产米饭上，色香味俱全的简单美味，让人不自觉大口吃下！在新泻市内的「とんかつ太郎」、「とんかつ政ちゃん」都可以品尝得到喔！
热滚滚「燕三条背脂拉面」，香浓面带嚼劲
新泻的背脂拉面可以作为宵夜良伴
（摄影：Isabelle）
以金属加工厂出名的新泻燕三条地区，为了使忙碌的工人迅速吃饱，流行「燕三条背脂拉面」这样以猪油覆盖在汤汁上，不易冷却且口味浓厚的「背脂系拉面」，是新泻五大拉面中的代表。面条极粗带有嚼劲，汤头则多半加入小鱼干炖煮，来到燕三条的夜晚记得到「杭州饭店」、「福来亭」、「龙华亭」等名店去吃看看喔！
日本最大级红楚蟹直销市场，想吃螃蟹到这里
想大吃美味的红楚蟹必访新泻能生
（摄影：Hana）
新泻近日本海的红楚蟹非常有名，其中又以「道之驿 Marine Dream 能生」为日本海侧最大级红楚蟹直销市场。想要大啖螃蟹的人，推荐前往此处「KANIYA 横丁」（かにや横丁），可以买到能生港捕捞的新鲜螃蟹，更可以当场现吃。其新鲜细腻甘甜的肉质，让人吃过难忘。需要注意每年1月、2月为禁捕时期，记得错开以免吃不到喔！
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道之站Marine Dream能生
・地点：新泻県糸鱼川市大字能生小泊3596番地2
・营业时间： KANIYA 横丁8:00〜17:00
・交通：自越后心动铁道「能生」站车程约7分钟
・官方网站
佐渡天然炸鰤鱼丼，严格把关有保证
在佐渡岛能品尝到天然炸鰤鱼丼
（摄影：Isabelle）
在新泻的佐渡岛所捕获的鰤鱼，由于油脂丰厚，除了可制成美味的生鱼片，当地人也喜欢做成「炸鰤鱼丼」来品尝其外酥内软的绝佳口感，佐以佐渡当地的米饭让人食指大动。而想获得「佐渡天然炸鰤鱼丼」称号，更需要满足使用佐渡产天然鰤鱼、指定飞鱼酱汁、不仅米饭，连炸鱼的面衣都需要用上佐渡产越光米才可以。可以在岛上「长三郎鮨」寿司店、佐渡汽船「小木屋」、Tabi 旅馆馆内餐厅「味彩」品尝得到。
必吃新泻代表乡土料理「轮箱饭」，满满食材超幸福
美味的轮箱饭便当
（摄影：Issue）
新泻的乡土料理代表「轮箱饭」，是在薄杉木制成的便当盒中，放入高汤炊煮的米饭，以及当季的海鲜、肉类蒸煮。而想要吃到最正宗的轮箱饭，必要一访位于新泻市古町的「田舍家」，据说轮箱饭便是在此诞生喔！经典口味是村上产鲑鱼及越光米组成的元祖「鲑鱼轮箱饭」，以及添加鲑鱼卵的「鲑鱼亲子轮箱饭」。
田舍家
・地点：新泻県新泻市中央区古町通九番町1457
・营业时间：11:30～14:30，17:00～21:00
・交通：自公车站「古町」站下车，步行约3分钟
・官方网站
「炙烧喉黑鱼丼」，难忘的顶级美味
美味绝伦的炙烧喉黑鱼丼
图片来源：せかい鮨
靠日本海的新泻，能捕捞到顶级的「喉黑鱼」，制成铺好铺满的「喉黑鱼丼」，是让老饕们魂牵梦萦的绝品珍馐。喉黑鱼在表面稍微炙烧后盛装在米饭上，并以各种调味天然盐来搭配。如此国宝级的美食，可在新泻市区的「せかい鮨」或是「鮨割烹 伊丸」品尝得到，旅程途中可别忘了安排上啦！
越后汤泽名物「炸弹饭团」，大胃王挑战
份量超大的「炸弹饭团」
（摄影：Isabelle）
在越后汤泽站内的本酒馆内餐厅「雪ん洞」，有着喜欢米饭的人绝不容错过的名物「炸弹饭团」，使用南鱼沼产的越光米、濑户内产海苔，配上像是鲑鱼、明太子、味噌、海苔、梅子、猪肉等内馅，一颗就有约一合米的份量（约300g），让人大呼过瘾。无论是逛累了休息，或是外带以继续接下来的旅程都很适合喔。
雪ん洞
・地址：新泻県南鱼沼郡汤沢町汤沢2427-3
・营业时间：9:30～19:00
・交通：JR「越后汤泽」站内
・官方网站
南北占地广大的新泻县，拥有清津峡溪谷隧道、寺泊鱼市场、苗场滑雪场等人气景点，以及长冈大烟火大会、越后妻有大地艺术祭等活动，并以越光米、片木盒荞麦面、红楚蟹、背脂拉面等美食出名，足够到安排个「7天6夜新泻自由行」都没问题！现在就把这篇文章分享给想一起前往的朋友吧！
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・新泻职人之都「三条」一日游行程：上质金属餐具、锅具来这买，美食也超讲究！
・新泻自由行8大必去体验：大地艺术祭、佐渡金山、神隐少女佐渡岛盆舟体验！
整理撰文：Isabelle 2022.10.10
责任编辑：Nina、aoi
