新泻职人之都「三条」一日游行程:上质金属餐具、锅具来这买,美食也超讲究!

位於新泻的三条市与邻近的燕市合称「燕三条」,自古就是手制金属器具、锅碗瓢盆的「职人之都」,餐具、指甲剪等生活器具的品质都是一流的。不只主妇必入手的锅具超好买,还可以体验传统工艺和享受新泻当地的美食,去一趟绝对能让你有个充满回忆的旅程喔!

新泻职人之都「三条」一日游行程:上质金属餐具、锅具来这买,美食也超讲究!

充满温度与热情的「职人之都」新泻三条市

三条市与邻近的燕市合称「燕三条」地区,从江户时代开始就以发展刀具餐具等金属器具以闻名。燕三条地区聚满了手艺熟练的职人工匠,也因为有继承自前人的技术,不只日本国内,连世界其他地方都对燕三条的出品致以极高评价。

这次实际探访以后发现,不只是金属工业的职人,其他手艺的工匠甚至是餐厅的厨师,每个岗位的人都彷佛有一种「职人气质」。他们专注於自己的工作,也尽力制作出让自己、客人都满意的成品。这份投入与坚持也为三条市增添了不少温度,相信大家来过一遍就会知道!

如何前往「三条」?

jr新泻三条车站


从东京出发乘新干线,到达「燕三条」站只需要大约两个小时。如果是从新泻机场直接开车前往,也只需要大约一小时车程。虽然市内同样有电车和巴士,但由於班次较少,所以还是建议大家在「燕三条」站下车后,於车站附近四家租车店先租好车再出发!

考验你的专注与耐性!体验职人精神的「指甲剪工厂见学」、「莳绘手工体验」

诹访田制作所(SUWADA)工厂见学

从创业至今已有将近100年历史的「诹访田制作所」,拥有多年制作「喰切」(切割金属的钳子)的经验,而现时则把其技术运用在制造指甲剪、园艺用钳子等等工具之上。一个指甲剪从锻造、研磨以至最后制作出锋利且闭合无缝的刀刃部分,每个步骤都需要职人们以极高的技术去完成。来到工厂可以自由见学参观,隔着玻璃或使用平板电脑转换视角,还可以欣赏到职人们的精湛手艺呢!

新泻三条诹访田suwada金属工厂 新泻三条诹访田suwada金属工厂

完成参观后可以到店舖实际试用购买指甲剪,诹访田制作所不断听取用家的声音求进,现在指甲剪有大的小的、尖头圆头,连手柄也有不同材质,迎合不同人士需要!

不能错过的看点!

制作指甲剪时只会用到金属中心最坚韧、质量最好的部分,因此每天工场都会产生不少剩余金属。工场会将剩余金属拿来再加工利用,制作成一件件的艺术品,来到后会像逛美术馆一样有趣哦!

新泻三条诹访田suwada金属工厂 新泻三条诹访田suwada金属工厂 新泻三条诹访田suwada金属工厂

诹访田制作所
・地址:新泻県三条市高安寺1332番地
・工场参观时间:星期二至六:10:10〜12:10/13:00〜15:00/15:10〜17:00(10人以上需预约
・店舖营业时间:10:00~18:00
・交通方式:从JR「燕三条」站开车约20分钟。
官方网站(友情链接)(友情链接)

三条制造学校(三条ものづくり学校)莳绘手工体验

三条制造学校(三条ものづくり学校)的前身为一间小学,现时则改造成多间民间企业的办公室。各家公司会不定期会举办工作坊,让大家实际学习并体验各种传统工艺技术。这次在「山田佛坛店」老师的指导下,记者就体验了如何手作「莳绘」。

新泻三条莳绘手工体验

1. 首先选好想要画的莳绘图案

新泻三条莳绘手工体验

2. 选好想要画上莳绘的器具,剪裁出需要的莳绘图案

新泻三条莳绘手工体验

3. 复印在器具之上,用金粉印出线条

新泻三条莳绘手工体验

4. 用笔沾点「漆」(腰果树树汁),沿线勾勒或填满图案

新泻三条莳绘手工体验

5. 在画有「漆」的部分上轻轻画上彩色金粉

新泻三条莳绘手工体验

6. 扫走多余金粉,吹干后完成

人手制的佛坛虽然精致耐用,但由於工序繁多成本又高,现代人已经很少愿意花钱购买。不过实际体验过画莳绘就会发现,要专注半小时已经相当不简单,更何况职人要长期保持心无杂念的境界呢?每件传统工艺品都可说是职人们心血与技术的凝聚,相信大家体验过后将会更珍惜、并更了解手作的可贵!

小知识:
莳绘(莳絵)大多画在佛坛之上,「莳绘」中的「莳」字,与「撒」这个动作的日文发音一样。画莳绘需要在器具中涂上漆树树汁,再在上面撒上金粉固定颜色、增加光泽,因而得名。
※在体验教室中使用的漆并不是取自天然漆树树汁的「漆」,而是取自腰果树树汁的「代用漆」。

新泻三条莳绘手工体验

可以在不同器具上画上莳绘图案(价格由1200日元起)

新泻三条莳绘手工体验

完成后超满足!真心佩服每天都在画的师傅们(笑)

三条ものづくり学校
・地址:新泻県三条市桜木町12-38
・营业时间:8:30~22:00
・交通方式:从JR「燕三条」站开车约12分钟。
官方网站(友情链接)(友情链接)

意想不到的美食全都有:新泻食材义大利料理、水果雪糕,还有超新鲜生鱼片!

燕三条Italian Bit 燕三条本店

说到最能代表燕三条的餐厅,非「燕三条Italian Bit」莫属。在燕三条地区土生土长的店主兼主厨,为了让更多国内外客人认识燕三条的历史和传统,刻意在餐厅中加入了大量燕三条的元素,连装饰与餐具都特别讲究。例如记者当天点了一份烤鱼午餐,店员就拿出了一份专门用来吃鱼的刀叉给记者使用。来自「山崎金属工业」的这套餐具曾实际在诺贝尔奖晚宴上使用过,具历史意义也尊荣感十足!

新泻三条美食推荐燕三条ItalianBit 燕三条本店 新泻三条美食推荐燕三条ItalianBit 燕三条本店

料理方面,除了沙拉所用的蔬菜每天从燕三条地区直接进货外,也使用了不少用新泻产的食材。记者当天吃的烤鱼就选用了新泻佐渡产的鲷鱼,在东京或其他地区可不能随时就吃到哦!

在崭新投影房间中享受视觉味觉盛宴!

新泻三条美食推荐燕三条ItalianBit 燕三条本店

如果有时间的话,推荐大家预订每天於晚上七时开场、结合艺术美与美食的「投影秀」(17,600日元)。不但可以享受美味大餐,也能同时欣赏四面投影墙上映的影像,了解更多新泻、燕三条的魅力,是非常独特的体验!

燕三条イタリアンBit
・地址:新泻県三条市须顷1丁目17 地场産センター1F
・营业时间:
星期一至四、日、假日 11:30~15:00;18:00~23:00
星期五、六、假日前一天 11:30~15:00;18:00~0:00
・交通方式:JR「燕三条」站(燕侧出口)徒步5分钟
官方网站(友情链接)(友情链接)

田沢农园

未进店之前,已经觉得「田沢农园」的气氛十分明亮温暖,可爱的装饰和小摆设都表现着店主的心思。本身拥有水果园的田沢先生,为了想让更多客人「随时随地」享受新鲜的时令水果,便开始自己学习制作义式雪糕。雪糕内水果成份最少也达60%以上,因此口感细腻,就像在吃真的水果一样!

新泻三条美食推荐田沢农园 新泻三条美食推荐田沢农园

田沢农园
・地址:新泻県三条市代官岛1252
・营业时间:10:00~18:00(5月〜9月:无休/10月〜4月:星期三定休日)
官方网站(友情链接)(友情链接)

开店五年以来,每天店舖都会提供十款不同口味的雪糕,除了当季水果如夏季的桃子葡萄、12月限定的高级西洋梨「日本Le Lectier」等等以外,还有起司蛋糕、奶油夹心饼等等女生一定爱的甜点口味。使用的材料绝大部分在新泻或日本国内生产,而水果也尽量采用无农药的方法栽种,吃下去不但美味也对身体零负担哦!现在购满1,000日元,拿着「乐吃购!日本」读者优惠券还免费再送你一杯咖啡,吃完甜的喝上一杯刚刚好!

新泻三条美食推荐田沢农园 新泻三条美食推荐田沢农园

北野水产

想要吃新鲜美味的新泻水产海鲜,相信来「燕三条」车站旁边的「北野水产」会是个不错的选择。店内装潢彷照古时酒藏,十分古色古香。店内最主打推荐的料理为「海鲜拼盘」,另外也有不少只有新泻才吃得到的乡土料理,是在其他地方难以吃到的唷!如果是爱喝酒的朋友,店内提供了70多个品牌的日本酒一定不会让大家失望。三条市内唯一一家酒藏「福颜」还独家提供了「吟酿生酒」给店舖,每天只限卖30杯,独特风味会让你一试爱上。现在拿读者优惠券还送你一杯欢迎饮料哦!

新泻三条美食推荐北野水产 新泻三条美食推荐北野水产

超新鲜的综合海鲜

高级鱼「红鲈(のどくろ)也吃得到

海鲜问屋 北野水産
・地址:新泻県三条市须顷1-83-2
・营业时间:星期一至六 17:00~24:00,星期日公休(若遇国定假日则改为隔周一公休)
・交通方式:自JR「燕三条」站燕侧出口向左走约2分钟。
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渔师DINING 日本海ばん屋

新泻三条美食推荐渔师DINING日本海ばん屋

说到「渔师DINING 日本海ばん屋」最大的特色之一,应该就是无时无刻都充满活力又健谈的店主本人了吧!(笑)曾参加过接客服务大奖并进入决赛的店长,深明接客之道也总是以客人为中心,只要看到他就会感觉气氛瞬间开朗起来!

料理方面,一年四季都能吃得到的生牡蛎、新泻鲜鱼海产还有三条产的蔬菜都是店家的重点推荐。生牡蛎吃起来口感柔滑,想吃熟的也能用酒蒸或天妇罗形式料理,同样美味!要配酒的话,推荐新泻南鱼沼「高千代酒造」特别提供给店家的各种水果日本酒。桃子、哈蜜瓜、梨子等等口味根据季节不同而变换,果味香又清甜的味道连平常怕喝日本酒的记者也能一口气喝上几杯呢!一样拿读者优惠券就送你一杯欢迎饮料哦!

新泻三条美食推荐渔师DINING日本海ばん屋

高千代酒造的限定水果酒

新泻三条美食推荐渔师DINING日本海ばん屋

每个客人来到都必点新鲜的牡蛎

新泻三条美食推荐渔师DINING日本海ばん屋

新鲜新泻海产也不能错过!

渔师DINING 日本海ばん屋
・地址:新泻県三条市居岛2-26-3
・营业时间:10:00~18:00(5月〜9月 : 无休 | 10月〜4月 : 水曜定休)
・交通方式:JR弥彦线「北三条」站徒步6分钟。或从JR信越本线「三条」站徒步14分钟。
官方网站(友情链接)(友情链接)

要买高品质餐具、工具看过来!三条必买手信推荐

燕三条地方产业振兴中心(燕三条地场産业振兴センター)

不少日本游客前来燕三条,目的就是要买到这里最有名的金属餐具、厨具!而在燕三条车站旁的「燕三条地方产业振兴中心」,里面就有约1万件燕三条或新泻的特产商品。当中很受欢迎的双层不锈钢杯,价格亲民且保温能力极佳,保冷保暖都没问题!人妻妈妈们最爱的刀具、锅子等等都有着公认的高品质,送人或自用都一样适合!在馆内买满不含税金额5,000日元还可以免税,拿出读者专用优惠券,还能得到精美奶油抹刀,千万别错过了!

新泻三条三条景点推荐燕三条地方产业振兴中心 新泻三条三条景点推荐燕三条地方产业振兴中心

燕三条地场産业振兴センター 物産馆
・地址:新泻県三条市须顷1丁目17番地
・营业时间:9:30~17:30
・休馆日:毎月第1个星期三,年末年始
・交通方式:JR「燕三条」站(燕侧出口)徒步5分钟
官方网站(友情链接)(友情链接)

住宿推荐:Craftsmen's Inn KAJI

「Craftsmen's Inn KAJI」是改造有80年历史古民家而成的民宿,往屋内细长伸延的独特建筑风格刻划着历史,住进去会彷佛置身於旧时代之中,相当有趣!民宿最多可住进七位客人,人数愈多房租愈便宜!不过留意因为每天只能接待一组客人,想要体验入住就要记得提早预约了。

新泻三条三条住宿Craftsmen'sInnKAJI 新泻三条三条住宿Craftsmen'sInnKAJI

Craftsmen’s Inn KAJI
・地址:新泻県三条市元町12-6
・交通方式:JR弥彦线「北三条」站徒步2分钟。或从JR信越本线「三条」站徒步25分钟。
官方网站(友情链接)(友情链接)

同场加映:欣赏百年雕刻美!法华宗总本山 本成寺

本成寺是法华宗的总本山,是一家於鎌仓时代创建、拥有超过700年历史的古寺。推开本堂的大门进入内堂后,会发现横梁上有许多精细的雕刻,描画着古时圣人传教游历的故事,让人看得入迷。除此以外,寺庙旁边的各间前寺也放有石川云蝶大师的雕刻作品。石川云蝶被后人称为「日本的米开朗基罗」,其作品细腻又充满故事性,来到的话就慢慢寻找细赏吧!

新泻三条三条景点本成寺 新泻三条三条景点本成寺

法华経総本山 本成寺
・地址:新泻県三条市西本成寺1-1-20
・交通方式:从JR「燕三条」站开车约20分钟。或从JR信越线「三条」站徒步20分钟。
官方网站(友情链接)(友情链接)

一开始对於三条市的印象虽然只有「金属工业」,想像中还带点冷漠与严肃。但原来三条市的居民不但超友善,市内还有许多好玩好吃、极具魅力的景点!想要逃离暄闹,深度认识日本传统工艺,下趟旅程就到三条市来吧!

采访撰文:Hana 2019.7.26
责任编辑:nina

2019年08月30日更新
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