日本北陆的福井道地美食种类丰富，越前蟹、若狭牛和牛、河豚款款都是必吃推荐。以下推荐 5 家福井县必吃美食餐厅：想吃若狭牛推荐来三方五湖山顶公园、越前蟹要到三国港找，还有可以吃到河豚锅以及伏尔加饭的高评价餐厅散落在越前市跟小滨市。下次来就跟着美食地图边吃边玩，玩透福井市、越前市、三国港跟三方五湖！
【福井市美食－若狭牛】韩国厨房「SENARA」
「若狭牛」是福井县品质最高的和牛，最早从明治时期便开始有食用的历史纪录。同样属于「黑毛和牛」等级之余，更和神户牛、松阪牛同属「但马牛」的系统，肉质与油花分布比一般黑毛和牛更均匀细致，造就口感更加丰富，不但入口即化，最后还会有回甘的尾韵，尤其以福井县内坂井市出产的若狭牛更为上乘。
图片来源：韩国厨房セナラ
图片来源：韩国厨房セナラ
「SENARA」在福井市已经开店 40 年，主打能吃到最顶级的三星若狭牛。搭配日本与韩国空运的严选食材，除了能吃到牛肉原始风味的日式极简风格，喜欢重口味的建议可以试试韩式口味烧肉，酱料不过分抢戏，更能吃到若狭牛不同的风味，是相当人气的吃法。肉品方面推荐必吃盐味牛舌，每片牛舌都由主厨亲自手切，未经冷冻，保留牛舌的天然弹力。套餐的话，推荐午餐时间前来点「烧肉人气套餐」，牛舌、和牛五花、厚切五花等都可以一次满足，非常划算！
韩国厨房セナラ
・地址：福井県福井市开発3丁目2509
・营业时间：午餐11:30～14:30、晚餐17:00～23:00，周二公休
・平均评分：3.94
・平均价钱：和牛牛五花 1,298日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【三国港美食－越前蟹】越前蟹专门店「越前蟹之坊」
刚介绍完山产和牛，接着介绍海产越前蟹。其实日本海一带都是松叶蟹的盛产地，如鸟取的「松叶蟹」、石川的「加能蟹」等，「越前蟹」则专指福井县特产的松叶蟹，肉质鲜甜有弹性，因此又获得螃蟹王子之美誉，是最高等级的松叶蟹。其中又以三国港、敦贺港、小滨港的蟹货量最多！
图片来源：越前蟹の坊
图片来源：越前蟹の坊
螃蟹品质够高，不论是生吃、锅煮、烘烤等烹调方式都能吃出蟹肉原本的鲜甜与 Q 弹。「越前蟹之坊」位在三国港，餐厅正前方就是渔市，每天都能引进新鲜现捞的越前蟹，还有顶级鲍鱼、海胆、甜虾、毛蟹等福井当地新鲜鱼货食材一同入菜。冬季为了品蟹而来的旅客，推荐一定要点「螃蟹套餐」，从蟹肉拼盘、螃蟹生鱼片、炙烧蟹腹壳、川烫蟹脚，以至热腾腾的螃蟹炊饭全包，想要吃蟹，没有比一蟹多吃更尽兴的吃法了！
越前蟹の坊
・地址：福井県坂井市三国町宿1丁目16番
・营业时间：平日 11:00～15:00（L.O.14：30）、周末假日 11:00～15:30（L.O.15：00），11月起追加晚餐时间17:00～20:00（L.O.19:00），不定期公休
・平均评分：3.885
・平均价钱：季节海鲜丼 3,080日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【越前市美食－伏尔加饭】「Mai Rui」
介绍完山珍海味之后，要来介绍福井县当地的庶民小吃了！「伏尔加饭」是上至高级西餐厅、下至小学营养午餐都能吃得到的平民美食。在欧姆蛋包饭里包入番茄酱炒饭后，再霸气放上整块炸猪排，最后淋上法式肉酱即完成。名称由来有一说是外观像火山一样，所以取火山「Volcano」为名，也有一说是俄罗斯的伏尔加河流域有类似美食，但真正由来不可考。而炒饭口味或酱汁口味都因店各异，也意外成为老饕们踩点的乐趣，光在越前市内就有 20 多家专卖店！
图片来源：マイルイ
图片来源：マイルイ
「Mai Rui」是越前市内的西式料理店，标榜全手作料理，当店招牌首推「伏尔加饭」，独门熬制的酱汁浓稠又充满肉香，份量虽大，但口感俐落吃到最后一口也不腻口，能轻松完食。另外还有手作汉堡排、义大利面等洋食可选，当然也有咖哩、鸡肉丼、猪排丼等和风料理。另外老饕还私心推当店甜点蛋糕，蛋糕共有 10 种不同口味，会随季节更换，连同广受好评的闪电泡芙是这边两大皇牌甜点，蚂蚁人来到这边记得要加点一份甜点试试啊！
图片来源：マイルイ
レストラン＆パティスリーマイルイ
・地址：福井県越前市家久町46-13-1
・营业时间：午餐 11:00〜15:00、下午茶15:00〜17:00、晚餐17:00〜21:00，周四公休
・平均评分：3.63
・平均价钱：伏尔加饭 1,320日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【三方五湖美食－景观甜点】Restaurant & café「Rainbow」
福井县的三方五湖是紧邻若狭湾的景点，由三方湖、水月湖、菅湖、久久子湖、日向湖组成，属于若狭湾国家公园的一部分。除了日向湖之外，其他四个湖都有天然水道或人工运河连接，可以搭船巡游四大湖，也可以选择开车至霸山岳赏景。景点中尤以「梅丈岳山顶公园」最为人气：整个山顶公园由 5 大户外休息区组成，环一圈刚好可以 360 度欣赏五湖的各个角落。游客可以在展望台远眺日本海、久久子湖、日向湖，还有情侣朝圣的「恋人圣地」石碑以及友好之钟等，享受登高临下的震撼视野。
图片来源：レストラン＆カフェレインボー
图片来源：レストラン＆カフェレインボー
Restaurant & café「Rainbow」就位在梅丈岳山顶公园区内，以贩卖咸食、甜品、饮料为主。招牌料理有若狭和牛丼饭，以及现做窑烤披萨。甜点部分则有霜淇淋、咖啡果冻圣代等，不但好吃又好拍。在餐厅点完餐之后，可以选择外带到自己喜欢的户外休息区用餐，挑选一处自己喜欢的视野，静静的边欣赏美景边品尝美食，就是给自己旅程最佳的犒赏！
图片来源：レストラン＆カフェレインボー
レストラン＆カフェレインボー
・地址：福井県三方上中郡若狭町気山18-2-2
・提供餐饮时间：11:00～15:00
・平均评分：3.63
・平均价钱：伏尔加饭 1,320日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【小滨市美食－河豚】若狭河豚之宿「下亟」
最后要介绍的海之味，是福井县特产「河豚」。福井县河豚大多来自若狭湾，因为位处日本最北，冰期较长，水温会较低，直到春季 3 至 5 月水温依旧比其他县低，该海域的河豚为了度过严冬会囤积更多脂肪，造就「若狭河豚」肉质更 Q 弹，更甚至被誉为河豚界的王者！
图片来源：若狭ふぐの宿 下亟
图片来源：若狭ふぐの宿 下亟
「下亟」是位在若狭町内的和风民宿，藏身在小巷弄里，外观看似不起眼，却在 Google 拿下 4.3 分的高评价。内部巧妙运用挑高楼层制造窗景，打造居高俯瞰海湾的开放感。大多入住的客人都会搭配一泊二食方案，方案中提供了全河豚大餐：有炸河豚块、烤河豚、河豚火锅、生鱼片船等，河豚锅的汤底还可以加入白饭与蛋花炖煮成充满河豚鲜香的杂炊粥，丰富的一餐让人超满足。推荐给想要闹中取静、用美食静静疗癒身心的旅客！
若狭ふぐの宿 下亟
・地址：福井県三方上中郡若狭町気山18-2-2
・营业时间：Check In 15:00～18:00、Check Out 10:00
・平均评分：3.84
・平均价钱：一泊二食，晚餐「若狭河豚满吃套餐」 13,750日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
福井县美食地图
以上 5 家福井美食餐厅位置分布平均，从福井市到越前市、海鲜见长的三国港、若狭湾，以及自然美景的三方五湖等，跑完 5 家餐厅等于把福井县玩透透！
看完上面介绍之后，是不是重新发现「美食天国」福井县的魅力了呢？加上 2023 年年底北陆新干线「金泽ー敦贺」开通，从石川县一路玩到福井县更方便了！下次就来趟北陆三线之旅，感受日本海侧的魅力吧！
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整理撰文：AMO 2023.10
责任编辑：Zita
