要了解一个国家的文化底蕴，从「食」下手，可说是最享受的入门法了，而说起日本的食文化，绝不能错过「清酒」！大家知道酒藏数量日本第一的地方在哪吗？答案是北陆地区的「新泻县」。新泻县的微醺魅力，接下来就带读者们一起来了解，同时也要介绍大家一场在香港举办、能品尝上百种香醇清酒的一夜限定活动「香港新泻日本酒祭」哟！

稻米之乡、清酒国度：新泻县

新泻县境内有日本最长河流「信浓川」流经，水质清澈，受到东部的越后山脉影响，为降雪量全国数一数二的「豪雪之国」。酒造人家们继承传统技术，同时也未停下革新的脚步，他们利用气候特性，将酒深埋于霭霭霜雪中，进行低温长期发酵的作业，坚持手工、小量酿造，细致打造出滑顺纤细的口感，「爽快淡丽」成为新泻清酒品牌的亮眼特色。

新泻的清酒品牌遍布全县

新泻县的酒藏数量高居全日本之冠，百年历史的酒藏更座落于县内各个角落，新泻县四大区域──下越、中越、上越与佐渡地区，皆有酒藏在打造自家的微醺美味。随着各地区的气候、地形、水质、历史与职人的手艺，清酒便呈现出不同的质感与味道，学问大得很！到新泻县的不同地区旅行时，一一品尝这些美味，可说是新泻县旅行时的一大醍醐味！这次香港的朋友有福啦！不用飞到日本，也能有机会一次品尝新泻清酒的美好！赶快把2018年11月9日周末夜给预留下来，参加「香港新泻日本酒祭」（Niigata Sake Festival in Hong Kong）一夜限定活动，届时会有约150种日本酒聚首一堂，29家新泻县酒藏的酿酒师傅也会莅临现场，娓娓道来清酒的浪漫与执着。会场里也能获得许多新泻县的观光情报，有兴趣的读者们千万别错过罗。

香港新泻日本酒祭（Niigata Sake Festival in Hong Kong）
・时间：2018年11月9日（五）晚间7:00～9:00
・地点：Cafe Deco （香港尖沙咀弥敦道100号The ONE 20楼）
・门票：550HKD
・官方网站

香港新泻日本酒祭今年已经举办了第六届，有机会品尝到百种日本酒的机会，住在香港的爱酒人士千万别错过了！当然罗，亲自到酿造出这些美味的原产地一游，也要列入待办事项啦！想要了解更多新泻县的观光资讯的话，也请继续锁定「乐吃购！日本」北陆版的最新乐、吃、购情报哟。

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整理撰文：issue 2018.10
责任编辑：Gin