有「小京都」美称的金泽，是文化底蕴深厚的历史古都，直到现在还保留了许多古老建筑，整个城市都散发出一种悠闲又风雅的氛围。来到这里除了观光之外，也不要错过找间古民宅CAFE，用一杯饮料的时间穿越回旧时代，感受日本古老风情之美吧！
茶房「一笑」：品味天皇同款加贺棒茶
「一笑」由有150年历史的茶屋舟桥屋所改装而成
图片来源：一笑Instagram
艺术品展示
图片来源：一笑Instagram
「一笑」是石川县知名的百年加贺棒茶品牌「丸八制茶场」所开设的焙茶专门店，店铺位在金泽着名的「东屋茶街」中，由有150年历史的茶屋舟桥屋所改装而成，百年品牌和百年建筑的合作，激荡出更迷人的火花。吃茶部分提供了「加贺棒茶」，以及「加贺焙茶」和「季节焙茶」等三种茶品可选择，同时可以选择随季节变换的和菓子搭配成下午茶套餐。
献给天皇的「献上加贺棒茶」
图片来源：一笑
季节点心搭配好茶
图片来源：一笑Instagram
「一笑」店里有部分空间是艺廊，每个月会更换展示不同的茶器作家作品，整个空间都很有历史和艺术气息。 喝完茶后推荐可以购买「献上加贺棒茶」，因为数十年前昭和天皇参加全国植树祭访问石川县时，「丸八制茶场」向天皇献上了这款茶叶，大家只要买回家，也可以喝到和天皇同款的好茶唷！
茶房 一笑
・地址：石川県金沢市东山 1-26-13
・营业时间：12:00～17:00 （周一、周二公休）
・官方网站
镝木商铺：传统工艺九谷烧搭配日本和食
镝木商店是石川县的代表传统工艺品「九谷烧」的创始店
图片来源：镝木商铺FACEBOOK
美丽的九谷烧餐具
图片来源：镝木商铺FACEBOOK
在日本的和食文化当中，餐具器皿扮演着能让食物增添视觉美感的重要角色。镝木商店是石川县的代表传统工艺品「九谷烧」的创始店，现在店内附设有CAFE，可以使用以九谷烧装盛的餐具，吃到用金泽当季食材做的美味料理。菜色丰富的「IPPUKU便当」（いっぷく弁当）最有人气，其它还有牛排、可乐饼便当等可选择。
铺上稻秸秆的墙面是冬天特有的风物诗
图片来源：镝木商铺FACEBOOK
和食午餐选择很多
图片来源：镝木商铺FACEBOOK
镝木商店所在的地方靠近金泽市繁华街香林坊和片町附近的长町武家屋敷，这里是传统环境和景观保护区域，夏天门前经过的2条河川会出现萤火虫，冬天则能看到墙上挂着稻秸秆，无论什么季节来，都能感受到日本的当季风物诗。用完餐也记得逛逛店里的九谷烧博物馆和商店，买个喜欢的餐具来增添生活情趣。
おいしいいっぷく镝木
・地址：石川県金沢市长町1-3-16
・营业时间：9:30～17:30 、18:00～21:00 （公休日不定，请参考官方网站）
・官方网站
CAFE安江町JARDIN：町家中的清净绿洲
「町家」是一种日式传统建筑的方式，它的入口狭长，但进入之后又是别有洞天，因此又被称为「鳗鱼的寝床」。「CAFE安江町JARDIN」位在金泽知名的近江町市场附近一间名为「Machiya5｣的复合设施中，简洁而复古的空间非常适合想要片刻宁静的人。
CAFE安江町JARDIN位在「Machiya5｣町家深处
图片来源：machiya5FACEBOOK
厚达3.5公分的松饼份量十足但是口感轻盈
图片来源：カフェ安江町ジャルダンFACEBOOK
咖啡店中所有菜单都是原创的，连调味料也是自制的，坚持使用石川县产的加贺莲藕、虾子等当地食材，可以吃到最新鲜的美味。招牌甜点是厚达3.5公分的松饼，份量十足但是口感轻盈，不知不觉就轻松完食。另外司康、焗烤炖饭也很值得推荐。想要安静享受午后时光的话，这里是很不错的选择。
カフェ安江町ジャルダン
・地址：石川県金沢市安江町18-12 Machiya5 1F
・营业时间：9:30～17:30 、18:00～21:00 （公休日不定，请参考官方网站）
・官方FACEBOOK
CAFE多闻：以「神水」做的美味松饼
「多闻」由100年历史的古民家改造
图片来源：多闻Instagram
内部空间有日本传统风情又具现代感
图片来源：多闻Instagram
「CAFE多闻」伫立在东屋茶町中宇多须神社的门前，虽然是有100年历史的古民家，但内装却打造得非常有现代感用时髦。「CAFE多闻」在各种细节上都有所坚持，像是坚持用不会造成过敏的米粉来做松饼，并且采用石川县地产地消食材，让大人小孩都能吃得安心，而且还对「香气」很讲究，以未加香料的白檀香气来迎接客人，进到店内后则是柚子的香气来陪伴大家度过用餐时光。
加贺蕃前田家传来 五色水果松饼
图片来源：多闻Instagram
覆上金箔的蒙布朗
图片来源：多闻Instagram
由于地缘的关系，「CAFE多闻」取用了神社中一口有着古老传说的「利常公酒汤井戸」井水作为店里的水源，任何饮料都变得更加美味。这里的招牌料理是「加贺蕃前田家传来 五色水果松饼」，入口即化的舒芙蕾松饼配上香蕉、草莓、奇异果、橘子、蓝莓，无论是卖相或口感都很令人满足。包着金箔的松饼也很吸睛，喜欢拍照打上的人不要错过！
CAFE たもん
・地址：石川県金沢市东山1-27-7
・营业时间：8:00～17:00
・官方网站
多华味屋：石川吉祥物「百万先生」变身和风点心
多华味屋被金泽市指定为重要传统建筑物
图片来源：多华味屋Instagram
穿着和服和女儿节摆饰的雏人形拍照很吸睛
图片来源：多华味屋Instagram
多华味屋的店铺是建于江户时代末期，拥有150年以上历史的町家所整修而成，被金泽市指定为重要传统建筑物，与附近其它古民家不同的是他们一楼部分没有格子窗，而是采用了当时可以拉动上下开合的蔀戸，并且拥有与以前的藩主前田家相同的梅鉢纹饰，屋里屋外每个角落都很值得细看。
「百万先生」红豆饼超可爱
图片来源：多华味屋Instagram
被放到红豆汤中的百万先生
图片来源：多华味屋Instagram
多华味屋提供的点心是日本传统和菓子，招牌则是用金泽的吉祥物「百万先生」模样做的烤点心，有红豆、昧茶、豆腐、卡士达酱、黑豆、季节限定的樱花和巧克力等口味，甚至有将百万先生泡在红豆汤中的甜心，超可爱让人舍不得吃呢！多味华屋还提供了精油按摩的服务，想要放松享受旅行的人，不妨来体验看看（需事前预约）。
多华味屋
・地址：石川県金沢市観音町1-1-2
・营业时间：周一至周五 11:00～18:00，周末及假日 10:00～18:00
・官方网站
甘味茶屋 茶YU：江户时代钱汤改建的冰淇淋店
茶YU的前身是藩政江户时期的钱汤
图片来源：甘味茶屋 茶ゆ
2楼以上的CAFE空间雅致
图片来源：甘味茶屋 茶ゆ
茶YU的前身非常特别，是藩政江户时期的钱汤「东汤」所改建而来，所以在2009年作为甘味处开业时，特地将店名加入了「汤」（YU）字进去，将历史刻画在其中。茶YU的一楼是冰淇淋专卖店，二楼是坐下休息的CAFE，店家对于素材和口味非常地讲究，坚持使用能登半岛限定酪农家生乳制作出加贺棒茶、金泽玉露抺茶、米糀甘酒、金泽酱油等特殊口味，让来到金泽的旅人能同时享受「日本、能登、加贺、金泽的风味」。
一口大小的最中冰淇淋
图片来源：甘味茶屋 茶ゆ
蒙布朗也是招牌点心
图片来源：甘味茶屋 茶ゆ
除了直接吃冰淇淋之外，这里的招牌是包在竹炭饼皮中的「最中冰淇淋」，一口的大小刚刚好。如果想要拍出浮夸美照，还可以付费包上金箔。另外还可以做成多口味的冰淇淋套餐、圣代，或搭配馅蜜、蕨饼、格子松饼，喜欢冰品的人一定会吃得很尽兴。现做的铜锣烧和栗子蒙布朗也是招牌，推荐一起点来吃唷！
甘味茶屋 茶ゆ
・地址：石川県金沢市东山1丁目7-8
・营业时间：10:30～黄昏 （公休日不定，请参考官方网站）
・官方网站
本篇为大家整理了6种风格不同的金泽的古民家CAFE，无论是哪一种，都可以同时欣赏到日本传统建筑之美，透过讲究的素材感受到店家对金泽满满的爱。到金泽旅行时，就找间古民家CAFE用心感受一下吧！
采访撰文：Anita 2024.4
责任编辑：Kay
