自然风格饭店总能为旅人带来心灵满足的入住体验，当跑完一整天旅程感到疲惫时，让人找到回家归属感的客房，才能使人彻底放松。石川县金泽一向以精致文化见称，2022年11月19日（六）开幕的「SOKI KANAZAWA 饭店」从自然素材中汲取灵感，融入金泽的自然风土，流畅地串联起内外空间，在整个设计中呈现独一无二的优雅而精致的北陆风格。一起来看看有那些饭店看点与推荐入住理由！
浓缩金泽之美！入住「SOKI KANAZAWA」，以自然气息洗涤一日
「SOKI KANAZAWA」座落在人气景点近江町市场与金泽城交汇之地的袋町，东茶屋街、兼六园、金泽21世界美术馆都在步行圈内，完全是为了观光客所存在的都市绿洲。其饭店名称「SOKI」意思是指「素」（SO）之「器」（KI ），也就是不过度包装、呈现本色的容器，以期许让入住的房客们都能度过舒适自在的休憩时光。饭店有 8 层楼，分为 12 种房型、共 130 间客房，无论是一人旅、情侣夫妻同游或家族旅行都很适合。
饭店以「素之器」为名，内内外外都展现出俐落简洁的设计感
一走进饭店，便能感受到被木质疗癒气氛包围
饭店在各个细节都细致融入金泽朴素低调的精神，再以巧妙手法呈现在地特色，比如一踏进大厅就能感受被木、石包围的自然气息，壁面使用自然涂料染制的蓝色搭配曲滑的流线形，展现令人放松的氛围，客房则提供了在地知名的有机金泽棒茶、传统工艺九谷烧、在地企业推出的珪藻土杯垫等，都营造出时尚与疗癒的质感。另外，Check in时可使用多语言的机器，欢迎入住的小甜点也是严选在地品牌，从细节处反映出这座迷人城市的浪漫、传统又不失现代感与便利的特性。
Check in 可使用多语言机器
从欢迎小甜点便能品尝到在地口味
房型多元，处处展现设计感
「SOKI KANAZAWA」有12种丰富房型，符合各种形式的旅行，以下精选 3 种人气房型！
Deluxe Group Twin
「Deluxe Group Twin」房间面积 27.9 平方公尺，包含两张宽 160 公分的大床，最多可 4 人入住。除了床铺软而舒适，可以一夜好眠，一旁也设有 4 人座的小桌椅，适合晚上吃宵夜、聊天，推荐给朋友出游或家庭旅行的旅人。
可容纳最多4人入住
一旁的桌椅很适合吃宵夜、聊天
Japanese Style King
「Japanese Style King」房间面积 34.8 平方公尺，设置一张宽 180 公分的床铺，是专属于两个人的空间，很适合情侣夫妻同游时入住。房间名称为「Japanese Style」，自然是暗藏许多日式感设计，比如床铺稍微垫高，需要脱鞋，在床的后方还有一个半开放式的榻榻米空间，原来床板背后就内镶进一台电视，可以坐在这里边泡茶边看电视，像是私人小茶室一样能惬意休息。
两人入住空间其实暗藏小玄机
床的背后竟设置了一个榻榻米的休憩空间，彷佛私人的小茶室
Styling Twin
「Styling Twin」非常特别，走进房里先会通过一道长长的走廊，掀开布帘，才是房间。房间面积 34.8 平方公尺，在兼具设计考量上设置的墙面棚架，以揉进秸秆的和纸为壁面背景，分别摆设上电视、艺术品与传统器具，其实整个棚架以「白日」为设计概念，展现出在地居民白天的生活模样。而棚架延伸到旁边，则能当作衣架使用，既有设计感又活用收纳机能。最多可两人入住，推荐喜欢传统日式文化的人，可以住得更有「艺术感」！
壁面的木制棚架不仅作为装饰，也放上许多艺术品
棚架旁边也能当作衣架使用，让整体设计既和风又展现收纳机能
☞ 其他房型请参考官方网站
展现环保概念，备品选品讲究
可重复利用的竹制牙刷
图片来源：SOKI KANAZAWA｜shuhei tonami
不同于一般饭店总使用一次性卫浴用品，「SOKI KANAZAWA」身体力行绿色环保，提供如可让房客带走的竹牙刷、不造成环境负担的牙膏纸、再生棉缝制的寝具、植物提炼的沐浴用品等，既能让人安心使用，又能传达出对当地文化、艺术与环保生活的尊重。
享受疗癒大浴场，还能自己做香氛木香袋
一楼的大浴场也是设计感十足，灵感来自于过去加贺温泉的公共浴场使用的口型浴池，并且采用了石川县的泷原石为建材，整体空间上也没有尖角，而是像房间一样采用曲线的天花板与圆弧的墙角，更展现出疗癒放松的气息。泡完澡记得像日剧一样，在入口出拿瓶咖啡牛奶或金泽甘酒一口干尽！（饮料为免费提供，种类请以现场为主。）另外，大浴场附近还可自己动手做石川县产的香氛木香袋！先将袋子盖上自己想盖的英文字，再把木块放入袋中，喷上香氛，晚上放在枕头边更能一觉好眠，也能带回家当纪念品唷。
一楼附设大浴场
图片来源：SOKI KANAZAWA｜DAISUKE SHIMA、shuhei tonami
房客可体验制作石川县产的香氛木香袋
和食料理店「空潮／空汐」，展现细致食文化
饭店一楼的和食料理店有两个名字，虽然日文都念作「sorashio」，但早餐时段称为「空潮」，晚餐时段则被称为「空汐」，其灵感来自于金泽的蓝天与沿海的海景，早餐与晚餐分别能带给旅人们不同的美食风景。餐厅以石川县产的食材与米为主，配合季节做出变化。记者晚餐时段前来时，用餐前，工作人员会先拿出筷子盒，让你挑选心仪的筷子，不同的树木种类、形状、色泽，还没品尝前就有满满 VIP 感。
用餐前可先选择自己喜欢的筷子，记者选用了好夹的苹果木四角筷
随着季节变化装饰与食材的前菜
餐点不只选用最新鲜、最当季的食材，由师傅选用的餐具也是一大看点
每道料理的设计也十分精致，光是前菜就有炸银杏、醋渍鳕鱼白子、胡麻无花果、鰰鱼一夜干、油封鮎鱼、螃蟹汤叶等拼盘，搭配枫叶点缀，洋溢浓浓秋日风情（记者采访时为 10 月）。接着陆续有当季生鱼片、寿司端上桌，能登牛更是把牛肉与茄子、香菇包在一起烤制而成，肉质柔嫩、口味鲜甜，每一道都吃得超饱足，如果想细细品尝金泽细致的食文化，一定要来享用晚餐。
SOKI KANAZAWA
・地址：石川県金沢市袋町2番1号
・交通方式：金泽车站步行约15分钟／金泽车站前6号巴士站搭车，并在「武藏之辻・近江町市场前」巴士站下车步行直达
・订房连结：agoda
・官方网站
同场加映：「SOKI KANAZAWA」周边景点、体验
近江町市场食文化体验
超大牡蛎！买了之后店家可帮忙现烤现吃
「伊贺野菜」是石川县一带的蔬菜，虽然不能买回家当纪念品，但如果参加料理教室便能品尝到最新鲜的食文化
「SOKI KANAZAWA」的位置佳，饭店对面就是号称金泽人厨房的「近江町市场」。逛市场是最能立刻了解在地食文化的好方法，市场除了很好逛，也能直接在这里享用关东煮、海鲜、精酿啤酒等，若想跟着当地料理人一起逛市场、自己动手做早餐的话，预约饭店时可选择「『日本早餐制作体验・近江町市场巡礼』住宿套装行程」（「日本の朝食作り体験・近江町市场ツアー」付き宿泊プラン），更深度地感受金泽文化唷。详细预约状况请参考「SOKI KANAZAWA」官方网站！
可选择市场内的新鲜鱼货，来制作美味早餐
自制早餐可说是旅行中的难得体验
近江町市场
・地址：石川県金沢市上近江町50
・交通方式：金泽车站步行约15分钟／金泽车站前6号巴士站搭车，并在「武藏之辻・近江町市场前」巴士站下车步行直达
・官方网站
糖之俵屋装糖体验
「糖之俵屋」是金泽最古老的糖屋，创业于天保元年，等于有将近200年历史，这里的糖使用优质的米与大麦制成，采用传统技法，未添加砂糖，而是呈现谷类自然原味的麦芽糖，无论是拿来抹吐司或是料理时当调味料都非常合适！除了买糖商品当纪念品之外，也推荐参加「装糖体验」。因为麦芽糖本身很黏稠，需要维持在一定温度时，透过两根木棒把糖勾起来，才能装进容器里。装糖体验可没有你想像中的那么简单，因为麦芽糖本身又重又黏，完美装进罐子里会很有成就感唷。体验时间与金额请参考官方网站。
糖之俵屋的外观洋溢传统风情
装糖体验可把糖带回家当纪念品
あめの俵屋
・地址：石川県金沢市小桥町2-4
・交通方式：城下街金泽周游巴士・北陆铁道巴士「小桥町」巴士站下车步行约1分
・官方网站
福光屋试喝、参观酒厂体验
「福光屋」是金泽当地历史最悠久的日本酒厂，于1625年创业起，长年来使用清冽的「百年水」推出顺口的清酒，包括加贺鸢、黑带、福正宗等都是享誉日本全国的品牌，同时在制作日本酒的过程中，也陆续开发了酒粕保养品、美容液、碳酸入浴剂等周边商品，可说是一家既传统又创新的在地企业。推荐可到饭店附近的「SAKE SHOP 福光屋 金泽店」逛逛，不但能买到众多日本酒与酒器，还可体验试喝（需预约）。店铺后方其实就是日本酒厂，也会不定期开放参观唷。（参观资讯请至官方网站确认）
参加参观酒厂体验，很幸运地碰到了杜氏（制作日本酒的最高负责人）板谷和彦为我们讲解制作过程
商店可购买到许多福光屋的日本酒与周边商品
SAKE SHOP 福光屋 金沢店
・地址：石川県金沢市石引二丁目8番3号
・交通方式：北陆铁道巴士「小立野」巴士站下车步行约1分
・官方网站
金泽渔获竞标体验
金泽港每天都聚集着各式各样的新鲜渔产，而「金泽市中央批发市场」则将这些金泽港以及来自石川县各处的优质水产集结起来，再送到每间餐厅与每个家庭的餐桌上。制作出来的料理很暖胃，但市场内可是每天都上演着「叫卖的战争」！在这里，市场每天都举办两场竞标（有时是渔获与海相而有所调整），第一次为凌晨 3:30（随着松叶蟹解禁期则会调整成 3:00，成为和福冈市中央批发市场一样全国第一早的竞标会场），全国水产都在此一次竞标，第二次则为上午 8:30 举行，以石川县与金泽市为主。竞标讲求快、狠、准，在开卖前便会聚集人潮，彼此都是竞争对手，能够近距离观察到喊价、成交的过程，经验十分难得。
根据每天渔获状况不同，竞标的商品也不一样
竞标现场弥漫一股紧张感，能近距离观察的经验十分难得
☞ 其他金泽体验活动请参考「IN KANAZAWA HOUSE」！
日本越来越多设计感十足的全新饭店，「SOKI KANAZAWA」让旅客从踏进饭店开始，便能卸下所有疲惫情绪，在这座充满自然氛围的场所中返璞归真。除了本篇介绍的金泽之外，静冈热海也有姐妹店「SOKI ATAMI」，推荐一起收进必住清单中！
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采访撰文：Aisha(*´∀`*)、issue 2023 .11
责任编辑：Gin、issue
部分图片来源：PR TIMES
