新泻观光资源丰富，秋天有庭园与山谷的红叶可赏，冬天则有温泉和高品质的滑雪场，超人气的越后妻有大地艺术祭也举办于此！除此之外，县内各地的绝景也值得细细探索。「乐吃购！日本」整理了新泻县必去人气景点、必吃美食的超完整攻略，一起来看看吧！
图片来源： Photo AC
新泻简介
新泻县位于日本本州西北部，拥有丰富的自然资源与四季分明的气候，也是全国知名的稻米产地，盛产风味绝佳的越光米。为了渡过寒冬，新泻也是发酵食品的宝库，出产高品质的日本酒、味噌与酱油。依山傍海的新泻，食材丰富、四季绝景遍布，更是温泉与滑雪的圣地，再加上历史文化遗产丰富，值得旅客不同季节多次走访！
图片来源： PhotoAC
新泻天气与四季穿搭建议
新泻四季分明，气候变化明显。春秋期间日夜温差大，白天气温宜人，早晚则偏凉，适合穿着长袖上衣与方便携带的外套。夏季则气候湿热，建议穿着透气、吸汗的短袖，另可备一件薄外套，避免夜晚着凉。如果有安排健走行程，即使是夏天也建议穿着透气长裤，可以防止蚊虫叮咬或受伤。冬季虽然不像北海道那么寒冷，但是12月至2月降雪频繁，建议穿着有防水功能的保暖外套，并备齐保暖小物。新泻的观光景点大多要在户外走动，请挑选穿着舒适好走的鞋款，冬天则建议穿着有防水且防滑功能的鞋子或靴子。
| 春季 （3月～5月） |
3月仍然偶有残雪，建议穿着长袖上衣搭配轻薄羽绒外套或有厚度的外套。4、5月气候舒适但早晚温差大，可以穿着长袖上衣并准备容易携带的薄外套。 |
|---|---|
| 夏季 （6月～8月） |
白天气温爬升至25度以上，温暖潮湿，适合穿着透气短袖与短裤、短裙。电车内冷气较强，建议搭乘长途电车时携带薄外套。有户外行程时建议穿透气长裤。 |
| 秋季 （9月～11月） |
9月气温仍超过20度，可穿短袖或七分袖搭配薄外套。10月气温转凉，建议穿长袖上衣与薄外套。11月日夜温差大，需搭配保暖外套，并备雨具。 |
| 冬季 （12月～2月） |
气温普遍低于5度，降雪频繁，风大体感更冷。建议穿有防风防水功能的厚外套搭配发热衣或羊毛内衣，并使用手套、围巾等配件。鞋子建议选择防滑、防水的高筒靴款。 |
新泻的四季穿着建议
以下是新泻旅游时，春夏秋冬四季的具体穿着建议。
| 春季 | 夏季 | 秋季 | 冬季 |
|---|---|---|---|
| 【上半身】 长袖上衣、轻便外套或薄羽绒外套 |
【上半身】 透气的短袖 T 恤、短袖衬衫 |
【上半身】 长袖上衣、轻便外套或保暖外套 |
【上半身】 防水防风保暖外套，并搭配保暖配件 |
| 【下半身】 长裤、裙子 |
【下半身】 短裤、短裙、薄长裤 |
【下半身】 长裤、裙子 |
【下半身】 保暖长裤、保暖内搭裤 |
| 【鞋子】 运动鞋、休闲鞋 |
【鞋子】 凉鞋、轻便运动鞋 |
【鞋子】 运动鞋、休闲鞋 |
【鞋子】 防水且防滑的鞋子、靴子 |
新泻春天必赏樱花
图片来源： 燕市观光协会
新泻的樱花的开花时期大多在3月下旬至4月中旬，知名赏樱景点如上越市「高田公园」、西蒲原郡「弥彦公园」、燕市「大河津分水樱花公园」和长冈市的「悠久山公园」等，每个地点都种植了1000株以上的樱花树，品种则是以染吉野樱为主。大多数的景点在夜晚会点灯甚至举办祭典，可以安排早晚两个时段，欣赏樱花的不同姿态。
新泻秋天必赏枫叶
图片来源： 六日町 八海山スキー场
新泻的赏枫季节通常在10月中旬至11月上旬，受惠于丰富自然资源，南鱼沼的「苗场山」、「汤泽高原」和「奥只见湖」可以搭乘缆车或游览船，欣赏枫红与黄叶染遍山林的壮丽景观。西蒲原郡「弥彦公园」、长冈市「红叶园」和柏崎市「松云山庄」则是着名的日式庭园，夜晚实施点灯，可以体验日式赏枫的优雅风情。
新泻冬天必玩滑雪
图片来源： 石打丸山滑雪场
新泻是日本着名的豪雪地区之一，也是滑雪爱好者的天堂。每年12月到隔年3月为主要滑雪季节。代表性的滑雪场如「GALA汤泽滑雪场」、「石打丸山滑雪场」和「苗场滑雪场」，从初级到高级的路线都非常丰富，同时满足新手和老手。许多雪场有合作贩卖通票，可以用更划算的价格轻松畅玩。
《乐吃购！日本》的 YouTube 频道《吉田社长 Japan TV》带大家来到新泻，一次欣赏秋冬两季的美景！秋季造访大地艺术季与红叶名所弥彦公园，冬季则走访苗场与石打丸山滑雪场，体验雪上摩托车、雪地野餐等新鲜的雪上活动。影片中也拍摄了两辆观光列车的搭乘体验，计画秋冬前往新泻的朋友赶快来参考！更多《乐吃购！日本》原创旅游影片，欢迎订阅《吉田社长Japan TV》频道！
新泻交通方式
从台湾到新泻
新泻作爲北陆地方重要的观光景点，有直飞台湾桃园机场的航班，机场交通也十分便捷。机场距离新泻市中心约25分钟车程，可搭乘巴士直达新泻车站跟万代桥。若是想要前往佐渡岛、日本海侧温泉景点、以及内陆的长冈、会津若松市，从新泻机场也有巴士直达。
桃园（TPE）⇆ 新泻（KIJ）
| 航空公司 | 航班班次 | 飞行时间 |
|---|---|---|
| 台湾虎航 | 每周一、五有航班 | 【去程】3 小时 15 分 【回程】3 小时 35 分 |
※香港目前没有直飞新泻的班机，可以从东京或是金泽进入，再搭乘新干线到新泻县内。
日本各地前往新泻
图片来源： photo AC
新泻车站作为上越新干线的终点站，是连接新泻与日本各地的主要交通枢纽。从东京搭乘新干线最快约2小时即可直达，沿途经停大宫、高崎，对于关东甲信地区的旅客而言十分方便。来自东北的旅客可经由仙台转乘新干线或高速巴士轻松抵达，而来自关西的旅客，除了搭飞机以外，也可搭乘新干线，经由东京前往新泻站。
从东京到新泻
【新干线】
| 过程 | 东京站→（搭乘上越新干线）→新泻站 |
|---|---|
| 时间 | 约2小时 |
| 价钱 | 10,570日元～ |
【快速巴士】
| 过程 | 新宿巴士站→（搭乘快速巴士）→新泻站 |
|---|---|
| 时间 | 约5小时30分（含日间班次） |
| 价钱 | 约3,500～5,000日元 |
从大阪到新泻
【新干线】
| 过程 | 新大阪站→（搭乘东海道新干线）→东京站→（搭乘上越新干线）→新泻站 |
|---|---|
| 时间 | 约2小时30分＋约2小时 |
| 价钱 | 约18,500日元～ |
【飞机】
| 过程 | 伊丹机场→（搭乘飞机）→新泻机场→（搭乘利木津巴士）→新泻站 |
|---|---|
| 时间 | 约1小时＋约25分 |
| 价钱 | 约13,000日元～ |
从长野到新泻
【新干线路线一】
| 过程 | 长野站→（北陆新干线）→上越妙高站→（JR特急列车 白雪）→新泻站 |
|---|---|
| 时间 | 约22分钟＋约2小时 |
| 价钱 | 6,820日元（自由席） |
【新干线路线二】
| 过程 | 长野站→（北陆新干线）→高崎站→（上越新干线）→新泻站 |
|---|---|
| 时间 | 约47分钟＋约1小时14分钟 |
| 价钱 | 10,340日元（自由席） |
观光列车
《乐吃购！日本》的 YouTube 频道《吉田社长 Japan TV》带大家搭上豪华景观列车「雪月花」前进新泻上越市，摄制队亲自走访当地，除了参观全日本最古老的电影院「高田世界馆」再到指定文化财建筑中穿和服、品尝下午茶，想感受上越市古老风情的朋友可千万别错过了！更多《乐吃购！日本》自家摄制旅游影片快来看《吉田社长Japan TV》频道！
新泻必去景点16选
清津峡溪谷隧道
摄影：Yusho
名列日本三大溪谷之一的「清津峡溪谷」，位于新泻县十日町市。因清津川河流切割而产生悬崖峭壁的 V 字型峡谷地形，近年更因越后妻有大地艺术祭而使此地成为艺术与景色结合的打卡圣地。整座长750米的隧道参观约需30分钟，可透过观测站就近观赏岩壁；尾端的镜池所形成的剪影及倒影更是需要排队拍照的热门地点。结束后可于入口处的咖啡厅稍事歇息，泡泡足汤或是采购纪念品。
清津峡渓谷トンネル
・地址：新泻県十日町市小出癸2126
・营业时间：8:30～17:00
・门票：【一般】大人1,000日元／国中、小学生400日元；【持有大地艺术季监赏PASS】大人500日元／国中、小学生350日元（需预约）
・交通：在「越后汤泽」站搭乘巴士至「清津峡入口」下车步行约30分钟
・官方网站
星峠梯田
图片来源： 新泻県観光协会
以稻米出名的新泻县，拥有许多唯美的梯田景观，其中最出名的就是这一片位于十日町的「星峠梯田」，入选「日本之里百选」。在清晨烟雾飘缈时恍如云海，而水田灌溉后呈现的「水镜」更是让许多摄影师专程前来拍摄的绝景。由于梯田为私有地，记得拍摄的时候别太入神而误闯禁地喔！
星峠の棚田
・地址：新泻県十日町市峠 1513
・交通：自 JR「松代站」下车，搭乘计程车约20分钟
・官方网站
佐渡岛
摄影：Isabelle
位在新泻本土西方，呈现有如 S 形状的岛屿「佐渡岛」，是规划新泻自由行时可以加码两天一夜的好地点，从新泻港搭乘快艇约1小时即可抵达。岛上可搭乘有如宫崎骏动画中的「盆舟」摇摆出海、到过往开凿金银矿的佐渡金山参观并体验淘金、去怀旧文青的宿根木地区散步……而佐渡岛更以「鰤鱼」出名，制成寿司或炸鱼丼都很美味喔！
《乐吃购！日本》的 YouTube 频道《吉田社长 Japan TV》这次带大家来到佐渡，为大家示范两天一夜的女子自驾行！岛上除了有绝景和美味螃蟹，还可以搭乘盆舟重现神隐少女场景，以及搭乘游览船喂海鸥。一起来看看佐渡丰富景点以及超疗癒的夕阳海景！更多《乐吃购！日本》自家摄制旅游影片快来看《吉田社长Japan TV》频道！
GALA 汤泽滑雪场
图片来源： 官方网站
与新干线「GALA汤泽站」直结的「GALA汤泽滑雪场」，一出改闸口就可以看到滑雪服务中心，可以说是最方便省时的滑雪场，每年雪季都吸引大量的人潮。雪场面积广阔，涵盖初级到高级雪道。雪场内还有「SPA GALA 之汤」提供温泉和温水泳池设施，滑完雪就可以直接泡汤，非常过瘾。
GALA汤沢スキー场
・地址：〒949-6101 新泻県南鱼沼郡汤沢町汤沢 字茅平1039−2
・交通：上越新干线GALA汤沢站下车直达；越后汤沢站东口接驳车10分钟
・官方网站
苗场滑雪场
图片来源：官方网站
「苗场滑雪场」是日本最大型的滑雪场，与苗场王子饭店直结，共有两座雪场、24条雪道，包含粉雪专用雪道、以及视野极佳的笋山天际线雪道。雪质佳且路线丰富，还有国际赛事用的雪道，很受雪友们喜爱。雪场内有三座缆车，其中日本最长的「龙缆车」长达5.5公里，非常推荐搭乘欣赏雪景。
苗场スキー场
・地址：〒949-6292 新泻県南鱼沼郡汤沢町三国
・交通：越后汤沢站东口搭乘路线巴士约45分、饭店住宿者专用搭乘接驳巴士约40分
・官方网站
只见线
图片来源： Photo AC
只见线连横跨新泻与福岛，路线长约135公里。在山林间奔驰的电车，四季都有不同的魅力，吸引许多摄影爱好者争相前来拍摄。如时间不够前往拍摄电车的地点，在电车上欣赏只见川与群山溪谷的壮丽美景也很值得。目前小出站只能购买到会津宫下站的车票，如果要继续搭乘，建议事先在新泻站购票，或是下车时再请车长补票。
※ 只见线班次时间与接驳巴士时间皆会随季节调整，请读者以官方网站的最新资讯为准。
长冈花火大会
图片来源：长冈花火
自东京搭乘上越新干线至「长冈」站仅90分钟，就能来到这个以夏季花火出名的城市。在这里举行的「长冈花火大会」属于日本三大花火之一，原为悼念第二次世界大战逝去的生命而发起，于每年8月2日、3日为期两天举行。以信浓川为舞台施放约2万发烟火，吸引超过100万人次到访，是日本夏季最大的盛事之一。
长冈花火大会
・地址：新泻県长冈市冈村町、长生桥下流、信浓川河岸开阔地
・举行期间：每年8月2日、3日19:20～21:15
・价位：自由入场，或可购买付费观赏席
・交通：自 JR「长冈」站下车，步行约30分钟
・官方网站
弥彦神社
摄影：Isabelle
位于弥彦山、具有2,400年悠久历史的「弥彦神社」，是新泻首屈一指的能量景点，亦是当地人新年初诣的热门地点。此处供奉着开拓古时越后国的神明「天香山命」，据说祈求商业繁盛相当灵验。参拜方式也与其他神社有所不同，有着「二礼四拍手一礼」的规矩。在境内的一处「火之玉石」，据说一边想着祈祷的事情，一边将石头拿起，如果很轻的话就表示愿望有可能实现喔！
上越市
图片来源： Photo AC
新泻县第三大城的上越市，自然与历史景点丰富。除了赏樱名胜高田城趾公园，也有日本百名城之一的春日山城迹，以及日本最古老的电影馆高田世界馆。对于日本文化有兴趣的人，也可以到日本第一座关于女性盲人卖艺者「瞽女」的历史资料馆参访，进行一场深度文化之旅。
糸鱼川市
摄影： Hana
以翡翠闻名的糸鱼川，地处新泻最西端，南邻长野县，西邻富山县，不论从哪里前往都很方便，适合排入北陆和信越的行程中。市内自然景观丰富，有山有海，还有中央大地沟博物馆可以认识日本列岛的地质结构。糸鱼川也是知名的红楚蟹及鮟鱇鱼产地，能满足喜爱海鲜的饕客！
寺泊鱼市场
图片来源：寺泊観光协会
喜欢海鲜的朋友来到新泻县长冈市不可错过这条鱼贩大街「寺泊鱼市场通」，又被称为「鱼的阿美横丁」，一路上充满烤鱼、鱿鱼、帆立贝的小摊，能现烤现吃非常过瘾，不仅能找到当地的海鲜渔获，更有来自日本各地的珍味、干物、伴手礼可以选购；上到市场的二楼还有各种餐厅、食堂，可品尝到海鲜丼或烤螃蟹的美味料理喔！
寺泊鱼市场
・地址：新泻県长冈市寺泊下荒町
・营业时间：周一至周六8:30～17:00，周日8:00～17:00
・交通：自JR「长冈」站搭乘公车约60分钟
・官方网站
美人林
摄影： Isabelle
在举行「大地艺术季」的新泻十日町松之山，有一片约3公顷被称为「美人林」的百年山毛榉树林，其细长挺拔的树干矗立于林中有如美人因而得名。特别是在秋季造访的话，能见到其树叶被染上黄色及红色的美景，而冬季被白雪覆盖的景色更让人屏息。
美人林
・地点：新泻县十日町市松之山松口1712-2付近
・交通：自 JR「松代」站转乘公车至「松之山分校」，步行约15分钟
鱼沼之里 八海山雪室
图片来源： 鱼沼之里
由八海山所经营，以酒与米为主题的「鱼沼之里」，结合了餐厅、日本酒藏、商店等13处设施。其中又以清酒品牌「八海山」的酿造所及其「八海山雪室」相当值得一访，能见到以1,000吨积雪来熟成日本酒、贮存蔬菜，是豪雪国度新泻才能有的迷人风景。更可以接着试饮雪室所酿造的「八海山雪室贮藏三年」日本酒，也能于境内咖啡馆品尝雪室咖啡、麹拿铁，并选购相关伴手礼喔！
鱼沼之里 八海山雪室
・地点：新泻県南鱼沼市长森
・营业时间：10:00〜17:00
・交通：自 JR「五日町駅」站搭乘计程车约10分钟
・官方网站
月冈温泉
图片来源： Photo AC
月冈温泉的特色是翡翠绿色的高硫磺含量温泉水，据说会让肌肤光滑恢复活力，因此有「美人汤」之称，是新泻的名汤之一，据说也是全日本最难喝的温泉水。温泉街上有许多贩卖新泻名产的店家提供试吃试饮，非常热闹，泡完温泉后可以在街上逛逛，顺便到「源泉之杜」品尝温泉水！
月冈温泉
・地址：〒959-2338 新泻県新発田市月冈温泉
・交通：JR新泻站搭乘巴士约60分，JR新発田站搭乘巴士约25分
・官方网站
妙高高原
图片来源： Photo AC
妙高高原是位于妙高山东侧斜面的高原，拥有多个温泉区以及滑雪场，健行活动也很盛行。妙高高原天空缆车可以一览信越的山群与野尻湖，幸运的话还能看见云海！喜欢自然景观的人也推荐到苗名瀑布观看日本百大瀑布之一的魄力，再到蝾螈池的周游步道散步顺便欣赏妙高山的雄姿。
妙高高原
・交通：从妙高高原站搭乘巴士10分钟即可抵达妙高高原游客中心，也可搭乘市营巴士「杉野沢线」和「妙高山麓线」前往各景点
・妙高观光局
高田城址公园
图片来源： Photo AC
赏樱名胜「高田城址公园」，公园内外种植了4,000株樱花树，春天夜晚会点灯装饰，有日本三大夜樱之一的美称。夜樱观赏期间开放摊贩进驻，气氛有如祭典。除了樱花外，夏天开满护城河面的荷花景色也非常有名。园内还有复原重建的高田城三重橹，开放入内参观了解高田城的历史。
越后妻有大地艺术祭
摄影：Isabelle
每三年举行一次的「越后妻有大地艺术祭」（下一次展期是2027年），已俨然成为新泻最重要的艺术祭典，更是世界最大型的国际户外艺术祭。以「人类就在自然中」为理念，将此片豪雪地区的梯田、树林等农村景色，透过艺术的力量成功地吸引许多游客到此一访。必看的作品像是「清津峡溪谷隧道」、「松代农舞台」、「越后妻有里山现代美术馆 KINARE」、「光之馆」等，如果错过展期也无妨，不少作品也在参展后保留下来能够永久参观喔！
新泻必吃美食6选
片木盒荞麦面：荞麦屋清兵卫
图片来源： 荞麦屋清兵卫
片木盒荞麦面是新泻十日町的名物之一，有别于一般的荞麦面，在荞麦粉中添加「布海苔」的海藻，面体口感滑顺有弹性。「荞麦屋清兵卫」是在十日町超人气的片木盒荞麦专卖店，手工磨制的荞麦粉选用新泻产的荞麦谷粒，面条口感有弹力且带有独特的香气，与现炸的蔬菜天妇罗是绝配。
酱汁炸猪排丼：炸猪排 太郎
图片来源： とんかつ太郎网络商店
位于新泻市区的「炸猪排 太郎」是酱汁炸猪排丼的发祥地，有别于一般的猪排丼，不加入蛋液，而是将数枚薄切炸猪排裹上微甜酱汁、直接铺在米饭上，简单又美味。用猪油炸得酥脆多汁的猪排，沾上秘传酱汁，搭配新泻产的越光米，份量十足却不腻口！
燕三条 背脂拉面：拉面 胜 燕三条店
图片来源： 燕背脂拉面地图
「燕三条背脂拉面」，是新泻五大拉面之一，以小鱼干熬制的酱油汤头加入大量猪背脂与碎洋葱，配上有嚼劲的面条，深受当地金属工厂的职人喜爱。位燕三条车站附近的人气店「拉面 胜」，提供道地的背脂拉面搭配北海道产小麦制成的极粗面条，配料丰富而且汤头相对清爽，推荐给初次尝试的人。
轮箱饭：田舍家
摄影：Issue
新泻的乡土料理代表「轮箱饭」，是在薄杉木制成的便当盒中，放入高汤炊煮的米饭，以及当季的海鲜、肉类蒸煮。而想要吃到最正宗的轮箱饭，必要一访位于新泻市古町的「田舍家」，据说轮箱饭便是在此诞生喔！经典口味是村上产鲑鱼及越光米组成的元祖「鲑鱼轮箱饭」，以及添加鲑鱼卵的「鲑鱼亲子轮箱饭」
炸鰤鱼丼：小木家
图片来源： 小木家
新泻佐渡以捕获鰤鱼闻名，当地人因此开发出炸鰤鱼丼，从炸鱼的面衣、米饭到副菜与甜点都是使用佐渡当地产的食材，也成为佐渡的代表美食之一。在佐渡岛小木港的码头餐厅「小木家」就能够吃到这款炸鰤鱼丼，等待汽船的时间可以点一碗享用，吃饱后顺便到一楼的土产区购买伴手礼。
糸鱼川 红楚蟹：蟹屋横丁
摄影：Hana
新泻县的糸鱼川盛产红楚蟹，其中能生港更是县内首屈一指的红楚蟹产地。位在能生港旁的「道之驿 海之梦能生」，有日本海侧最大规模的螃蟹直销场「蟹屋横丁」，聚集了许多店家贩卖港口直送的螃蟹。在这里可以直接购买道煮好的螃蟹，店家也提供剪刀等道具方便现场食用。
新泻美食让人目不暇给，县内不同地区都有各自的代表性美食，在观光的同时探访当地的店家一饱口福，也是一个认识新泻食文化的好机会！但是各个景点距离较远，很难一次踩点。如果主要在新泻市区内活动，欢迎参考「乐吃购！日本」为大家整理的的美食餐厅介绍！
新泻购物设施3选
新泻伊势丹
图片来源： 三越伊势丹ふるさと纳税
新泻三越伊势丹是新泻县内唯一一间百货公司，位于新泻市中心，距离新泻车站只要走路10分钟的距离。百货共有13楼层，从化妆品到高级男女服饰、首饰配件等应有尽有。一楼的NIGATA越品贩卖新泻产以及新泻制造的各式商品，范围涵盖食衣住，是挑选伴手礼的好地方。
新泻伊势丹
・地址：〒950-8589 新泻県新泻市中央区八千代1‑6‑1
・交通：JR新泻站万代口步行约10分，或搭乘新泻机场巴士至「万代シティ」站下车即达
・官方网站
CoCoLo 新泻
图片来源： Photo AC
JR新泻站直结的购物中心 CoCoLo 新泻，共有170多家店铺，集结了新泻代表性的点心、米果与地酒、精酿啤酒的专卖店，在新干线搭乘前，很适合在这里购买土产，顺便品尝新泻产的美食与美酒。此外，也有居酒屋、连锁餐厅以及贩卖生活杂货的店铺，要购买伴手礼或是饱餐一顿都没问题。
CoCoLo 新泻
・地址：〒950‑0086 新泻県新泻市中央区花园1‑1‑1 JR新泻駅构内
・交通：JR新泻站直结
・官方网站
永旺梦乐城新泻龟田交流道
摄影：AMO
永旺梦乐城新泻龟田交流道从新泻站搭乘巴士15分钟即达，馆内有超过100家店铺，包括 UNIQLO、niko and...等服饰品牌，来日本必买的电器、药妆和零食品项丰富，当然也有新泻县定的伴手礼。同时馆内还有聚集了400多台扭蛋机的扭蛋之森以及包含夹娃娃机在内的游乐区，适合亲子同游。
新泻必买伴手礼
笹团子
图片来源： Photo AC
在盛产稻米的新泻，农家在祭典时会以白米或糯米粉混合艾草制作成「笹团子」供奉神明，现在也成为新泻代表性的伴手礼之一。一般店家贩卖的笹团子通常会包入红豆馅，用竹叶包裹后蒸熟，竹叶的清香搭配Q弹外皮以及香甜的内馅，还可以品尝到艾草的独特风味。
浮星糖
图片来源： UKIHOSHI
造型和名称都很梦幻的「浮星糖」也是新泻必买的伴手礼。传承新泻传统和菓子的技法加以改良，外型近似金平糖，但蜜糖外壳下是轻盈的酥脆米花。将色彩缤纷的浮星糖加入饮料中，彷佛漂浮在夜空中的星星，非常疗癒。由于口味多样，包装也很有设计感，是送礼的好选择。
浪花屋柿种（元祖柿种）
图片来源： 浪花屋
不管喝酒还是看电视都不能缺少的零嘴柿种，最早就是来自新泻！发明柿种的「浪花屋制果」，现在仍然持续制造贩卖元祖柿种，坚持使用国产米作为原料，传承100年前的好味道。来到新泻别忘了尝尝看元祖柿种，微辣口感和浓郁的米香让人一吃就上瘾。除了一般包装，铁罐装的柿种也很适合送礼。
salad hope
图片来源： 龟田制菓
salad hope是由龟田制果生产贩售的一款咸味米果零嘴，只有在新泻才买得到。据说商品在1961年刚推出时太受欢迎，工厂来不及生产，于是才从全国贩售改为新泻限定。60多年来持续热卖，是龟田制菓的商品中历史最悠久的一款。除了原味，现在也有推出豌豆、盐味虾以及咖哩口味可以选择。
新泻雪人饼
图片来源： 越乃雪本舗大和屋 Facebook
新泻的老牌和菓子店「越野雪本铺 大和屋」的人气商品「新泻雪人饼」，除了雪人造型的外盒超级可爱，不同表情的雪人饼也很吸引人。店家使用干菓子的传统技法表现雪的结晶感，吃起来口感像是马卡龙，带有柠檬跟白巧克力的风味。商品只有在冬季限定贩售，有看到的话赶快购入吧！
日本酒
「本酒馆」新泻驿店内的「唎酒番所」
图片来源： ぽんしゅ馆
拥有清澈水源，同时生产高品质稻米的新泻，具备了酿酒的理想条件，是日本酒酒藏数量最多、日本酒消费量最大的县市。新泻产的日本酒口味以「淡丽辛口」为主，但是根据不同地区的产地，口味又稍有不同。下越、上越和佐渡地区都各自有代表的日本酒品牌，不妨趁着人在新泻，多方尝试选出自己喜欢的口味。来到新泻想买日本酒，推荐造访「Ponshukan 本酒馆」，这里网罗超过百种新泻县产清酒，可透过投币式试饮机轻松品尝各家酒造的代表作，还有使用日本酒制成的点心、甜点与保养品，一站就能采买好送礼又具地方风味的精选好物！
新泻住宿推荐
新泻日航酒店
图片来源： ホテル日航新泻
新泻日航酒店位于信浓川旁，从新泻站步行约25分钟。全馆客房均在22楼以上，并在31楼设有观景台，能够在此眺望信浓川、日本海及五头连峰。房内宽敞明亮，配有大扇窗户，在房内就可以欣赏日本海的落日与新泻夜景。饭店早餐提供新泻食材打造的自助餐，提早出发的旅客也可以外带三明治早餐。
新泻日航酒店
・住所：〒950‑0078 新泻県新泻市中央区万代岛5‑1
・交通：JR新泻站万代口步行约25分，巴士「朱鹭メッセ」站步行1分
・官方网站
新泻全球景观饭店
图片来源： ホテルグローバルビュー新泻
JR新泻站万代广场走路约1 分钟即可抵达，交通极为便利。客房装潢摩登，小巧而设备完善。饭店B1有人工温泉大浴场，附设的休息室还有400多册的漫画与电动按摩椅。早餐以「美味品尝米饭」为主题，设计了许多适合搭配米饭的新泻料理，像是酱汁炸猪排与栃尾的油炸豆腐。
新泻全球景观饭店
・住所：〒950-0901 新泻県新泻市中央区弁天1-2-4
・交通：JR新泻站万代广场步行约1分
・官方网站
APA Hotel & Resort Niigata Ekimae Odori（APA Hotel & Resort 新泻驶前大通）
图片来源： アパホテル＆リゾート〈新泻駅前大通〉
JR新泻站万代出口步行约7分钟，坐拥超过1000间客房，是新泻市客房数最多的饭店。客房附有APA独创的床垫与羽毛被，饭店内也有附露天浴池的大浴场可以使用。早餐提供大型羽釜炊煮的鱼沼产越光米饭，搭配15种以上的配菜，喜爱西式早餐的人也有现做的法式吐司与炒蛋等选择。
APA Hotel & Resort Niigata Ekimae Odori
・住所：〒950-0088 新泻県新泻市中央区万代5丁目1-1
・交通：JR新泻站万代出口步行约7分
・官方网站
Lotte Arai Resort（乐天新井度假村）
图片来源： ロッテアライリゾート
位在新泻县妙高市大毛无山的山脚，从上越妙高站搭乘接驳车直达。度假村内的雪场设有14条滑雪道，也有儿童玩雪区及儿童室内游乐场，很适合家庭来访。雪季以外可以体验亚洲最长的空中滑索等户外活动，露天的星空温泉更是全年开放，每个季节来都可以玩得尽兴。
Lotte Arai Resort（乐天新井度假村）
・住所：〒944-0062 新泻県妙高市両善寺1966
・交通：・JR北陆新干线「上越妙高」站接驳
・官方网站
Ryugon 龙言旅馆
图片来源：Ryugon 龙言旅馆
位于南鱼沼市的古民家温泉旅馆「ryogon」，从越后汤泽站可搭乘接驳车直达。旅馆的建筑群占地约1,500坪，在馆内行走时处处可见日本传统建筑的美学。旅馆还有烹饪体验，让来客在料理过程中体验雪国文化。住宿旅客还可以免费使用温泉大浴场以及私人露天温泉，搭配雪景超级疗癒。
苗场王子饭店
图片来源： 官方网站
饭店坐落于新泻汤泽苗场滑雪场入口，距离滑雪场步行不到1分钟，雪季期间更有专属免费接驳巴士直达越后汤泽车站。饭店主要提供双床以上的房型，适合家庭入住。雪季以外，饭店提供30种以上的户外活动体验，春季到秋季晚间也有星空缆车运行，可以搭乘到山顶观看星星与夜景。
苗场プリンスホテル
・地址：〒949-6292 新泻県南鱼沼郡汤沢町三国202
・交通：JR越后汤泽站东口接驳；或搭乘南越后观光巴士前往苗场滑雪场站
・官方网站
白玉之汤华凤
图片来源：官方网站
「白玉之汤华凤」是位于新泻县月冈温泉的旅馆，坐拥6000坪日式庭园美景，以高含硫量的自家源泉「白玉之汤」闻名。温泉区内有各式露天浴池，泡完汤还有特制的虾味噌汤及饮料可以免费饮用。从2025年7月底开始，从新泻车站以及新田发车站都有直达饭店的巴士，非常方便。
白玉の汤 华凤
・住所：〒959-2395 新泻県新発田市月冈温泉134
・交通：JR新泻站、JR新发田站巴士直达
・官方网站
新泻自由行行程推荐
四天三夜范例
| Day 1 | 朱鹭展览馆 → 【午餐】越光米饭团店 NIGIRI米 → 人情横丁 → 港口市场 PIA BANDAI → Ponshukan → 漫画之家 →【晚餐】Kotobuki Sushi |
|---|---|
| Day 2 | 月冈温泉 → 新泻WINE 香 → 新泻地物 旨 → 新泻地酒 蔵 → 新泻米菓 田 → 源泉之杜 → 加贺田米谷店 → 新泻 ROAST 煎 → 月冈 Brewery & Kitchen Geppo 精酿啤酒醸造所 → 足汤 → 【晚餐】富寿司 新泻站前店 |
| Day 3 | 大地艺术祭官方行程 → 【晚餐】吟酿味噌拉面 MAGOKORO亭 |
| Day 4 | 「沼垂露台商店街」逛街 → 今代司酒造 → 峰村酿造商店 |
《乐吃购！日本》自家摄制：《吉田社长 Japan TV》带大家吃雪室牛肉喝日本酒，畅游新泻秋天名景点
《乐吃购！日本》的 YouTube 频道《吉田社长 Japan TV》这次来到新泻，除了到燕市体验手作铜杯，还带大家到超适合拍网美照的清津峡隧道跟枫红的美人林，并且吃雪室牛肉喝日本酒，想知道新泻有什么好吃好玩好拍，看这集就对了。更多《乐吃购！日本》自家摄制旅游影片快来看《吉田社长Japan TV》频道！
无论是品尝越光米、红楚蟹并畅饮日本酒，还是观赏山林溪谷的自然绝景，新泻一年四季皆能带来令人难忘的旅行体验。县内的温泉名胜、滑雪场以及大地艺术季，都很值得多次造访。参考本篇的资讯，赶快来规划下一次的新泻自由行吧！
整理撰文：Isabelle 2022.10；YaChing 2025.7
责任编辑：NH
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