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北陆「福井县」推荐伴手礼12选:炸海鲜饼、恐龙年轮、芝麻豆腐超有特色!

日本北陆地区的「福井县」拥有相当独特的人文与自然景观,不仅有越前大野城、东寻坊、恐龙博物馆等人气景点,当地美食文化也很多元!这篇就选出12项最有代表性的福井名物炸海鲜饼、海胆酱、福井铭菓羽二重饼、眼镜口粮饼等,每款都超有特色、是只有来北陆福井才能吃到的美食!

图片来源(上排左至右): 团助若狭小浜 丸海若狭小浜 丸海
图片来源(下排左至右): 越前海鲜倶楽部高井屋金花堂はや川

村中甘泉堂「羽二重饼」

图片来源:村中甘泉堂

福井县在明治到昭和年间曾是日本第一的绢织物重镇,生产最顶级的「羽二重」,是一种质地细致、带有珍珠白光泽的丝绸布料。村中甘泉堂便以此为灵感,创作出「羽二重饼」这款和菓子,将糯米磨成细粉后与砂糖、水调和并以水蒸,制作出有着丝滑口感的糯米饼皮,成为福井最具代表性的和菓子。


・村中甘泉堂 羽二重饼:点此查询

金花堂はや川「羽二重核桃饼」

图片来源:金花堂はや川

来到福井县可以看到许多店家都会推出五花八门的羽二重饼,特别受欢迎的是金花堂はや川的「羽二重核桃饼」,店家使用糖煮核桃和绵密柔软的羽二重饼捏成馅,再夹入三层酥皮当中,糯米香、奶香与核桃香交织成美妙滋味,是许多人来福井必买的伴手礼!


・金花堂はや川 羽二重くるみ:点此查询

团助「芝麻豆腐」

图片来源:团助

福井知名能量景点「永平寺」被称为「日本禅宗第一道场」,来到这里必买必吃的就是「芝麻豆腐」。豆腐专卖店「团助」创立于1888年,由工厂直营伴手礼店、咖啡厅,可以品尝到各式各样的芝麻豆腐咸甜品,像是添加味噌酱、黑蜜、黄豆粉,或是搭配红豆泥品尝都很美味,也有贩售芝麻布丁、芝麻冰淇淋,作为散步美食也很棒!

・团助 ごまどうふ:点此查询

若狭小滨 丸海「小鲷笹渍」

图片来源:若狭小浜 丸海

海鲜物产店「丸海」位处福井小滨市的「若狭湾」,这里所捕捞的海产自古以来便享誉盛名,明星商品「小鲷笹渍」使用了新鲜生鲷鱼薄片,加入适量盐份、米醋,层层放入杉木桶内,再覆上竹叶盖子腌渍,鲜甜的鱼肉保留了粉嫩色泽,经由盐醋提味,又吸收了木竹香气,滋味相当奢华,不管是直接吃或制作握寿司、炊饭都非常美味!

・若狭小浜 丸海「小鲷ささ渍」:点此查询

若狭小滨 丸海「云丹酱」

图片来源:若狭小浜 丸海

海产店「丸海」的另一项热销商品就是「云丹酱」,所谓「云丹」就是海胆,由生食级海胆制作的云丹酱口感非常浓郁厚实,咸香的海胆滋味很开胃,可作为生鱼片沾酱或拌饭吃,变化多元,与各种料理都能搭配,还推荐调制成义大利面酱,做成美味的「海胆义面」,爱吃海鲜的别错过这款伴手礼!

・若狭小浜 丸海「云丹醤」:点此查询

丸冈家「恐龙年轮蛋糕」

图片来源:丸冈家

由于福井胜山市北谷町曾挖掘出恐龙化石,使得福井县被视为日本的「恐龙王国」,吸引不少恐龙迷、考古迷造访,也让商家们纷纷推出跟恐龙有关的伴手礼,其中以菓子店丸冈家的「恐龙年轮蛋糕」特别受好评,使用福井地产鸡蛋、德岛县产的顶级和三盆砂糖制成面糊,再一层层烧烤上色,模拟出地层的外型,最后烙印上恐龙图案,外观相当吸睛,买来送人很适合!

・丸冈家 恐竜のはっくつバウム:点此查询

高井屋「夹心布雪小蛋糕」

图片来源:高井屋

「高井屋」是间昭和年间就开业的老字号水果行,后来开设咖啡厅「Sloeberry」,专卖以四季新鲜水果制成的果冻、圣代、糕点等,十分受欢迎,其中有款非常适合作为伴手礼的「ふわとろブッセ」,是一种源自法文「bouchée」的海绵小蛋糕,又名布雪蛋糕,中间夹着鲜奶油和果酱馅,有草莓、无花果、蓝莓等多种口味,小巧缤纷的造型很讨喜!

・高井屋 ふわとろブッセ:点此查询

越前海鲜倶乐部「油炸海鲜煎饼」

图片来源:越前海鲜倶楽部

对福井海鲜有兴趣的人,这个「油炸海鲜煎饼」必买!一般的海鲜煎饼都会掺入面糊制作,但这款煎饼是直接用真材实料的海鲜食材油炸,包括新鲜的章鱼、花枝、虾子都只裹上薄薄的马铃薯淀粉,再刷上秘制酱汁,完全不添加其他人工素材,可品尝到最天然的海鲜原味!除了小份量包装之外,也有卖250克的超大包装,在家与好友聚会时拆一包来配啤酒最赞!

・越前海鲜倶楽部 から扬げせんべい :点此查询

越前队「山UNI」柚子辣酱

图片来源:越前队

在福井县鲭江市有一款名为「山海胆(山うに)」的辣酱,由柚子泥、赤万愿寺唐辛子、鹰爪辣椒所制成,成份并不含海胆,而是由于鲜艳橘红色泽与绵密质地很像海胆,加上食材都是取自山林,因此名为「山海胆」,清爽柚子香气和后劲十足的唐辛子适合搭配各种料理,像是调制成烤肉酱、火锅涮肉时的沾酱,或加入美乃滋中做成沙拉酱等都很适合。

・越前队 山うに 柚子赤 :点此查询

越前梦工房「眼镜口粮饼」

图片来源:越前梦工房

福井县鲭江市除了以顶尖的「眼镜工业」闻名之外,另一个名物就是「军队口粮」。老字号面包店「Europain KIMURAYA」早期专门制作给军人吃的口粮,技术流传至今,「越前梦工房」便突发奇想结合这两大技术,先在眼镜专门店打造模型后,再让口粮饼师傅进行制作,推出「眼镜口粮饼」,还可以客制化设计各种不同图案、花纹的眼镜,超有纪念价值!这种口粮非常硬,推荐吃法是先用刀锤敲碎后,泡在红茶或咖啡里享用。

・越前梦工房 眼镜坚パン :点此查询

西洋菓子倶乐部「稻HRORI」米饼

图片来源:西洋菓子倶楽部

大家知道吗?其实福井县产的越光米也很有名!这款「稻HRORI」米饼使用了独家技术,将越光米制成米粉后炒香,作成一颗颗适合一口大小的米饼,口感松松脆脆、充满米粒焦香的古早味十分爽口,是款大人小孩都会爱的日常零食。

・西洋菓子倶楽部 稲ほろり :点此查询

谷口屋「油豆腐」

图片来源:谷口屋

位于福井县坂井市的油豆腐店「谷口屋」创业于大正14年,至今保有传承近百年的「竹田油豆腐」技术,外皮炸的金黄酥脆、里头柔嫩多汁的厚切豆腐,是当地家喻户晓的美食,店家除了经营餐厅之外,也推出各种油豆腐相关产品、伴手礼可以让客人买回家,可单买一块豆腐或是选购套装礼盒,店家还推出多种口味的豆腐布丁,也很值得买来品尝!

・谷口屋 おあげ :点此查询

虽然福井县还不算是日本一线观光城市,但也因此多了遗世独立的幽静气氛,有许多景点等待旅人发掘。相信看完以上介绍的12种伴手礼清单,你也能感受到满满的福井县特色,下次来日本旅游时,不妨就把福井排入你的拜访名单中吧!

☞ 延伸阅读
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只去东寻坊太可惜了!福井县北部好玩又好逛的一日行程推荐

整理撰文:Nene 2022.9
责任编辑:GIN

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