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日本制商品爱好者必看!一篇带你认识日本金属工艺圣地「燕三条」

喜欢买日本制的刀具、餐具等生活用品的人,绝对要认识日本职人之都「燕三条」!位在新泻的燕三条不但是餐具的知名产地,还有许多日本隐形冠军!这篇文章就要带你认识燕三条这个历史悠久的工艺都市,还要告诉你有哪些东西是燕三条必买

「燕三条」是什么?在哪里?

燕三条在哪里?

燕三条车站
拍摄:Hana


燕三条地区的燕市跟三条市相邻,两者都位在新泻县的中央地区,从东京搭乘新干线到「燕三条」车站也只需要两小时。想一探「燕三条」的魅力其实很便利!

日本工艺之都「燕三条」不是一个城市?

两地都以制造和钉起家


新泻县的燕三条地区是日本金属工艺最发达的地方,餐具、铜器、不锈钢工具等都是燕三条的强项。但燕三条其实不是一个城市的名字,而是「燕市」和「三条市」两个地区的合称。而且这两个地区也各有强项,实力不相上下。燕市是日本最大的餐具产地,有90%的西式餐具都在燕市生产。铜器的制造也非常历史悠久。三条市从17世纪起就是知名的金属加工产地,从二战时生产钳子、汽车等工具零件,菜刀、剪刀等工具也相当知名。

为什么燕三条的金属加工特别有名?

燕市跟三条市都以金属加工闻名,但两地的发展却大不相同。三条市曾在山间或和底挖出铁砂等金属材料,也有铁器遗迹证明这里从前就有人使用铁器生活。有铁矿及木材等原料,加上三条的交通位置良好,在17世纪左右就成为金属加工行业的据点。在江户时代更形成了金属加工业群聚的地区,并在二战时负责制造军需品,战后则开始发展汽车零件、工具制造,有着相当悠久的金属加工历史。

剪刀

钳子

另一方面,燕市的河川经常泛滥,作物不易收成,于是也转往工业发展。除了最一开始的和钉制作以外,从仙台来的职人「藤七」带来了鎚起铜器的技术,也让燕市后日成为铜器制作的盛产地。在明治时期更开始发展西餐具的制作,随后向欧美、东南亚发展,成为日本最大的西餐具制造地。

铜器

餐具

虽然燕跟三条的地理位置相当近,在交通不便的时代其实两地的交流并不多。在各自发展金属工艺的悠久历史下,变成了现在擅长制作工具、菜刀的三条市和擅长西餐具、铜器的燕市。

隐形世界冠军!你熟悉的东西都来自燕三条

燕三条跟其他城市相比,可能对大家来说陌生,但其实很多你熟悉的东西、喜爱的品牌都是made in 燕三条!下面就要介绍几个来自燕三条的企业和产品,都是不为人知的隐形冠军喔!

iPod机身

苹果的名作产品「iPod」的镜面机身是一大特色之一,而这光滑耐磨的镜面,就是来自燕三条的研磨职人集团「磨き屋シンジケート」,这个集团是燕三条地区20几间专营研磨的老铺所集结,专门受理各式各样的商品研磨,「iPod」背后的职人技术就是好几年前让世界认识燕三条的重要契机。

台湾人喜欢的户外品牌「Snow Peak」、家电品牌「TWINBIRD」

台湾人去日本喜欢购买的户外潮流品牌「Snow Peak」、还有小家电品牌「TWINBIRD」居然都是来自燕三条!「Snow Peak」运用燕三条在地职人优异的金属零件制作技术,推出的帐篷、户外桌椅、调理器具等都是热卖商品。挂烫机、吸尘器很热卖的「TWINBIRD」也是立足于燕三条,并与其他燕三条的公司技术合作,才能研发出多款精密又好用的家电产品。

Snow Peak的户外用具组

日本挂烫机推荐手持式挂烫tiwnbird超轻量美型手持蒸气挂烫机SA-4096W

图片来源:TWINBIRD

诺贝尔餐会的餐具来自日本!山崎金属工业

诺贝尔奖晚餐会使用的餐具


1991年诺贝尔奖的晚餐会上使用的餐具,就是选择了远在日本燕三条的「山崎金属工业」来制造。西式餐饮多以鱼、肉入菜,在制作时有许多外观、机能上要加工调整的地方,也为了制作出光滑如镜的餐具,花费相当多苦心。这套诺贝尔奖90周年晚餐会的餐具,山崎金属工业整整花了4年才完成,最后也让日本餐具在世界的舞台上被看见。

燕三条必买一次整理给你!

这几个品牌要知道!历史悠久的燕三条老铺

台湾香港已有直航的新泻县新自由行观光旅行热点燕市弥彦村4日3夜行程推荐推介前往的玉川堂的六代目堂主制作的花瓶

由「玉川堂」六代目堂主制作的花瓶


① 玉川堂:是燕市鎚起铜器起源的品牌,玉川堂的创始人向来自仙台的职人学艺,救起开启了玉川堂200年的历史。玉川堂所有商品都是由职人从一块铜片慢慢敲打成型,商品种类包含茶壶、酒杯、花瓶等。铜器的上色也采用独家技术,纤细的色彩和独特的形状,吸引不少人收藏。

诹访田制作所的指甲剪


② 诹访田制作所:许多人到日本会购买的「SUWADA」指甲剪就是来自诹访田制作所。发迹于三条市的诹访田制作所制作钳子起家,并将多年经验用于制作指甲剪。为了让指甲剪刀片能紧紧密合,全程都是职人手工制作、打磨。

职人亲手打磨的藤次郎菜刀


③ 藤次郎:台湾人之中也相当有名的菜刀品牌「藤次郎」,制作一把菜刀的工序相当多,从铁片压制再打磨、熔接,全部都是手工制作。藤次郎的菜刀种类也很多,最热卖的就是「TOJIRO PRO」系列、DP合金系列。

餐具

除了上面几个知名品牌外,燕三条的餐具也是品质有保证!曾制作过伊势神宫迁宫的纪念餐具、诺贝尔奖晚餐会餐具的「山崎金属工业」是最知名的品牌;户外品牌「村庄打铁店」(村の锻冶屋)推出的荷兰锅、热压吐司器更是热销到缺货。

瑞音汤匙刀叉组

户外露营时也好用,可在炭火上直接使用

生活工具

燕三条地区的中小企业非常多,专攻制作的产品分类也非常精细,小到钳子、指甲刀都是专门制造,品质自然不用多说。专门制作指甲锉刀的「吉田指甲锉」创业已经120年,纹路细致的锉刀一把就能使用一辈子;「外山刃物」创业160年,是园艺用剪刀的知名品牌,还曾获得「The Wonder 500」设计奖的肯定;「五十岚万用橡胶钳」则是专门制作钳子的老铺,不只是修理东西时使用,就连拿来开坚硬的瓶盖、果壳都很便利!

吉田指甲锉刀

外山刃物的园艺剪

五十岚橡胶万用钳

要去哪里买燕三条产的商品?

燕三条地场产中心

「燕三条地厂产中心」聚集了许多在地的品牌,是挖宝燕三条商品必去的地方!想买菜刀、茶壶、锅碗瓢盆、餐具通通都找得到!另一个必访「燕三条地厂产中心」的原因是人气义式餐厅「Bit」的本店就在这里,特别的是,「Bit」店内装潢、餐具使用的都是来自燕三条的品牌!边享受美食边欣赏顶级燕三条餐具是非常难得的体验!

地场产中心的商品卖场

Bit店内

燕三条Wing

图片来源:燕三条Wing


一从新干线下车,就能买到燕三条的得奖商品!「燕三条Wing」就位在燕三条车站的二楼,这里设有燕三条商品的展示场,展示的都是获得「Good Design」赏等设计奖项的产品,不知道要买什么的话,照着展示柜上的产品买准没错!

「乐吃购!日本」虾皮卖场

制图:Annie


无法前来日本的话,在台湾也能轻松买到燕三条的商品!「乐吃购!日本」这次就特别和10间燕三条的品牌合作,选出各品牌最热卖的商品。其中还有好几间品牌是首次在台湾贩卖,有兴趣的话就快到下面的页面选购吧!

不只好买也好玩!燕三条观光指南

燕三条周边景点

从燕三条搭乘电车不用半小时就能抵达隔壁的温泉小镇「弥彦村」。弥彦村有着越后地区最大规模的弥彦神社,建议可以早起前往参拜,走在参道上感受透过树林照下的阳光,非常神圣又疗癒!下午则可以到弥彦温泉街逛老街吃当地美食,晚上入住当地温泉旅馆。一次能够体验到燕三条的职人工艺和弥彦的自然美景!

弥彦神社

台湾香港已有直航的新泻县新自由行观光旅行热点燕市弥彦村4日3夜行程推荐推介前往的弥彦公园的红叶谷

弥彦公园的红叶超美

燕三条怎么去?

要前往燕三条地区最方便的方式是搭乘新干线!可以从东京车站搭乘新干线网「燕三条」站,车程约2小时。台湾也有从台北直达新泻机场的班机,搭乘直达飞机抵达机场后,搭乘接驳车至新泻车站再转乘电车到燕三条车站即可。

燕三条有着悠久的金属加工历史,在古代的农业社会中以金属制品成为日本屈指可数的工艺圣地。一步步走来如今已经发展成国际的「TSUBAMESANJO」品牌,来自燕三条的产品就是耐用、高设计性的保证。想买好的菜刀、餐具吗?那你一定要认识燕三条!

整理撰文:nina 2020.11

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