新泻县景色优美又有好山好水、县内酒藏数量更是全日本第一，有名的白米「越光米」（コシヒカリ）产地也在这，是安排日本中部、北陆自由行时的必去景点！「乐吃购！日本」推荐大家前往新泻的优雅小镇「柏崎市」一游，除了夏天有盛大的海上烟火大会、秋天能进入绝美赏枫名园秘境，还能体验到传统「日本的米文化」，全国知名的在地美食鲷鱼茶泡饭都在柏崎市唷！
・到新泻「柏崎市」散散步吧！
☞ 如何前往「柏崎市」？
・柏崎市必访体验
☞ 只园柏崎海之大烟火大会
☞ 日本美食的起源：新泻县柏崎稻米之旅
・柏崎市必去景点3＋1
☞ 饭塚邸（秋幸苑）
☞ 贞观园
☞ 松云山庄
☞ 荻之岛茅草屋之乡
・柏崎市必吃2大美食
☞ 日本酒「越之誉」
☞ 鲷鱼茶泡饭
属于自己的微醺漫步时光，到新泻「柏崎市」散散步吧！
柏崎市是一座位于新泻县西南部的城市，位置比邻日本海，不仅有美丽海景，加上狭长复杂的地形，更让这里的渔获丰富、鲜甜美味！随着季节变化，可欣赏到多样风格的美景，如每年夏天的7月26日会举办越后三大烟火之一的「只园柏崎海上烟火大会」，以海平面为施放1.6万发烟火的表演舞台，豪气又灿烂！秋天时，市内三大名园「贞观园」、「饭塚邸」和「松云山庄」皆能欣赏绝美枫景，以下一一为读者们做介绍！
如何前往「柏崎市」？
・若是从「东京」出发：
从JR「东京」站搭乘JR上越新干线至「长冈」站，再转搭JR信越本线至「柏崎」站下车（约2.5小时）
・若是从「金泽」出发：
从JR「金泽」站搭乘JR北陆新干线至「上越妙高」站，再转搭越后tokimeki铁道至「直江津」站，之后再搭乘信越本线至「柏崎」站下车（约2小时）
柏崎市必访体验：只园柏崎海之大烟火大会＋柏崎稻米之旅
绚丽烟火300连发！只园柏崎海之大烟火大会
只园柏崎祭是柏崎市夏季的重要活动，于每年7月24日到26日举办。祭典以市内小中学生的游行表演拉开序幕，有观众能一同参与的「街头民谣漫步」和TARU仁和贺（たるにわか）神轿游行，让观众一同沉浸在欢快的舞蹈氛围中。最后一天则是由与「长冈烟火大会」、「片贝烟火大会」齐名，被列为越后三大烟火大会之一的「只园柏崎海上烟火大会」压轴登场，在海上举办的烟火大会中，柏崎的烟火会场范围是数一数二的广阔。
街头民谣漫步
TARU仁和贺（たるにわか）神轿游行
看着「海之空中Star Mine」、「Wide Star Mine」等百花缭乱的烟火呈现在「海之柏崎」上，广阔壮丽的「尺玉烟火100连发」和「怒涛的尺玉烟火300连发」等多达16,000发的烟火在柏崎的夜空中绽放，将夜空染上丰富的色彩并倒映在海平面上，绝美景观令人如痴如醉！
只园柏崎海之大烟火大会（ぎおん柏崎まつり海の大花火大会）
・地址：新泻県柏崎市中央海岸・みなとまち海浜公园周辺
・烟火预定发射时间：7月26日 19:30～21:00
・门票：有付费观赏席和免费观赏席，详情请至官网查看。
・交通方式：JR「柏崎」站下车后徒步约20分钟
・官方网站
日本美食的起源：新泻县柏崎稻米之旅
盛产稻米的新泻县柏崎市，为了让旅客更深入地了解「日本的米文化」，推出以「米」为主题的3天2夜旅游行程。不仅可以在茅草屋顶的古民家中过夜，在炉灶烹饪，还可以参观富农宅邸、酒蔵，以融入当地的农民生活，还能与当地厨师一起制作寿司卷，好吃又好玩！第二天的晚餐则能品尝特制「米」套餐，并与当地居民进行温馨交流，创造难能可贵的回忆！想参加的人，可以在官方网站上预约。※此行程将有导游兼翻译陪同，可用为日语、英语和义大利语沟通。 同时也会提供翻译机。
日本の食の原点 お米を巡る旅（日本美食的起源 新泻县柏崎稻米之旅）
・交通方式：JR「长冈」站集合，包车接送
・报名截止日期：行程开始前两周
・官方网站
柏崎市必去景点3＋1：3大赏枫名园、以及茅草古民宅村落！
连天皇也赞扬的潇洒古宅「饭塚邸」（秋幸苑）
饭塚邸是由当地大地主饭塚家于江户时代所建造的日本传统大宅，面积超过7千平方公尺，主屋由「座敷栋」、「胜手栋」、「居宅栋」、「新座敷栋」和「里土蔵栋」组成。1947年10月昭和天皇巡视新泻县的时候，这里成为了天皇陛下的「行在所」（住宿处），后来天皇陛下更将饭塚邸的庭园赐名为「秋幸苑」。
位于主屋西面的池泉回游式庭园内有小桥流水、品种丰富的植物和精心布置的石灯笼和景石，四季景色宜人。不只具历史意义的椅桌是饭塚邸的宝物，曾为饭塚家使用的生活用具和代代相传的名器等等，许多珍贵文物都被完好保管，推荐对历史的有兴趣的朋友慢慢欣赏。
饭塚邸（秋幸苑）
・地址：新泻県柏崎市大字新道5212-4
・营业时间：9:00～17:00
・定休日：星期一（若遇假日则延至隔日休息）、12月至3月（冬季休馆）
・门票：高中生以上430日元、小学及中学生210日元／若20名以上团体，高校生以上340日元、小学及中学生160日元
・交通方式：JR「柏崎」站转乘「野田」方向巴士，于「新道驻在所前」下车步行约3分钟，或乘车约20分钟
・官方网站
经200年光阴孕育的疗癒青苔庭园「贞观园」
有着优美景色的「贞观园」，是日本的国家指定名胜庭园。庭园以由大地主村山家于1784年建筑的「贞观堂」为中心，由历代当家投入心血建造和整修。虽然贞观园以京都庭园为设计概念，但由于长年受雪国特有的气候和环境影响，因此成为了独一无二、绝无仅有的「青苔庭园」！
庭院使用「主石客木」的设计法则，树木依照石头为中心布局。当中在雪国气候下生长一百多种「翠绿苔藓」，映照从新泻县离岛「佐渡」运过来的「赤玉石」的红，色彩对比非常漂亮且有特色！来此参观时建议先在200年历史大宅参观绕一圈，再来欣赏葱葱茏茏的苔藓和树木，在远离尘嚣的环境下听虫鸣鸟叫，洗涤一下疲惫的心灵吧！
贞観园
・地址：新泻県柏崎市高柳町冈野町593
・营业时间：9:00～17:00
・开园时期：毎年6月1日～11月30日（如遇到强风、暴雨或积雪，有可能会临时休馆或延迟开馆日）
・定休日：星期一（若遇假日则延至隔日休息）
・门票：大人500日元、学生250日元（儿童、国中生）
・交通方式：JR「柏崎」站转乘越后交通巴士，于「贞観园前」或「高柳农协前」下车步行约3分钟
・官方网站
入场免费的赏枫名所「松云山庄」
「松云山庄」是一座于1926年打造的日式庭园，种植了600棵红枫树、250棵红松，以及上千株杜鹃花与满天星。春夏之际呈现一片疗癒青绿，到了秋天，便会瞬间变身成一片灿烂优雅的赏枫名所。并在10月下旬至11月下旬期间举行夜间点灯，让旅人们都能欣赏到浪漫又深沈的静谧「枫」景，最棒的是，松云山庄居然免费入场！怎么能不来欣赏一下这划算又迷人的景致呢？
记者采访时品尝到由柏崎观光协会举办的「赤坂山红叶晚宴」（赤坂山红叶ダイニングディナー），享受市内料理达人们以「红叶、当地食材、地酒、甜点」为主题的创作料理。晚宴于松云山庄夜间点灯期间举行，由四间餐厅于特定日子轮流供餐，记者试吃到由「三五郎」料理人制作的寿司怀石料理，不但美味可口，也善用了柏崎市的新鲜食材，加上价格亲民，非常推荐！之后如果想来体验，记得出发前先到柏崎观光协会官方网站了解详情！
新鲜又精致的寿司
炸鲔鱼跟蟹肉奶油可乐饼
松云山庄
・地址：新泻県柏崎市緑町3
・营业时间：4月至11月为9:00～17:00，每年10月下旬至11月下旬为止会从日落至21:00举行夜间点灯
・交通方式：JR「柏崎」站步行约20分钟，或乘车约5分钟
・柏崎市役所官方网站
保留日本原始风景的美丽村落「荻之岛茅草屋之乡」
「荻之岛茅草屋之乡」是一处位于高柳町的村落，保留了茅草屋顶的古民宅建筑群，是日本珍贵的原始村落之一！特别的是，这些茅草屋围绕着田园环状建造，形成环状的村落，茅草屋散落在田园旁的景致，既温馨又惬意的氛围让人放松。随着四季变化，茅草屋之乡也散发出不同的魅力，无论是冬季的白雪满覆，或是秋季的金黄稻草，都让田园风光更添魅力，也时常会有来自日本各地的游客专程来拍摄或写生呢。
除了散步、拍照，透过住宿体验能更深度地体会到「荻之岛茅草屋之乡」之美唷。如「荻之家」（おぎのや）、「岛之家」（しまのや）都是接受游客预约入住的独栋古民宅，可以慵懒奢侈地享受到日本乡下住一晚的独特体验。另外，这里的农作物因为使用山泉水灌溉，吃起来甘甜美味。想要远离城市的喧嚣，推荐来此透过视觉、味觉好好放松身心灵唷。
古民宅内部
茅草屋和自然风光构成美丽景致
荻之岛茅草屋之乡
・地址：新泻県柏崎市高柳町荻ノ岛1090-2
・交通方式：JR「柏崎」站开车约45分钟，或自JR「柏崎」站搭乘越后巴士（「冈野町车库前・じょんのび村」方向）至「冈野町车库」下车，再转乘巴士（「上石黒集落センター」方向）到「荻之岛」下车（只有平日运行）
・柏崎市役所官方网站
柏崎市必吃2大美食：日本酒「越之誉」、鲜甜鲷鱼茶泡饭！
微醺酒藏巡礼：在地品牌「原酒造」
新泻县不管走到哪里都能享受到在地生产的日本酒，柏崎市当然也不例外！「原酒造」就是一家充满特色、口感清爽俐落的清酒品牌！原酒造的起源要追溯到约两百年前、江户时代后期的1814年，在近代也多次被当作「外交酒」用来赠与外国嘉宾，如酒造的代表性商品「越之誉」（越の誉），就曾在1972年以国酒的身份拿来当作赠礼。
可参观酒厂内部（因时期不同可参观的区域也不同）
酒厂设有贩卖区，有兴趣的酒也能当场试饮
然而，2007年7月16日发生的「中越冲地震」，造成严重灾情，原酒造更是首当其冲的受灾户，7成以上的建筑都损坏倒塌。不过原酒造继续制酒的心不变，积极推动重建工程，并且重新引入防震措施，如今已修复完成，开心品酒就对了！原酒造推出的酒偏辛口，没有甜味但芬芳又顺口，是很适合大人的口味。2010年开幕、就位于工厂旁的直营店「酒彩馆」，备齐了「越之誉」的各式商品，也能当场试喝有兴趣的酒款，若对参观酒厂有兴趣的人，也可以事先预约，就能一探美味的秘密罗！
原酒造 酒彩馆
・地址：新泻県柏崎市新桥5-12-1
・营业时间：9:00～17:00
・交通方式：JR「柏崎」站步行约8分钟
・官方网站
柏崎市必吃！全国知名的当地美食「鲷鱼茶泡饭」
柏崎市的海岸线长达42公里，渔获丰富，其中又以「鲷鱼」特别多。鲷鱼肉质鲜美，可使用各种调理方法，在柏崎市的王道吃法则是做成「茶泡饭」！茶泡饭听起来简朴，但柏崎市的鲷鱼茶泡饭可不简单，首先会先让鲷鱼与白米一起炊煮成香喷喷的鲷鱼饭，再盖上炸鲷鱼片、鲑鱼子、大叶等配料与调味，最后再依据自己的喜好淋上鲷鱼高汤，便完成啦！
鲷鱼茶泡饭套餐
在饭里加入清爽汤头，暖胃又美味
鲷鱼生鱼片
根据餐厅不同，有时候也会配上鲷鱼生鱼片，如记者这次试吃的餐厅「福浦」就可以一次享用到多种口感与调理方式的鲷鱼。柏崎市内的餐厅几乎都有提供鲷鱼茶泡饭，大家也可以品尝、比较看看，市内的美食情报欢迎参考柏崎观光协会官方网站！
福浦
・地址：新泻県柏崎市青海川133-1 フィッシャーマンズケープ キーウエスト 2F
・营业时间：11:00～16:00
・定休日：1月1日
・交通方式：JR「柏崎」站乘车约15分钟，或自JR「青海川」站步行约20分钟
・店家资讯
最后再帮大家整理一份以上介绍到的「柏崎市推荐景点地图」！
大家有从文章里感受到柏崎市的魅力了吗？想要体会「里日本」的传统色彩与情调，就到这里散散步吧！市内有许多提供鲷鱼茶泡饭的店家，如果刚巧碰上红叶晚宴，更是绝不能错过！总之想要放松身心，同时以美景和美食来奖励自己，柏崎市就是你的首选！
采访撰文：issue 2019.9
更新：Hana 2021.12、Renee 2023.3、Ting 2024.3
责任编辑：nina、issue、Chris
